Retsept tundub olevat üsna lihtne, kuid valmis kuklite hämmastav maitse ja muljetavaldav välimus on kõige olulisemate pidustuste väärilised!
See on vajalik
- 12 tükki:
- - 8 muna;
- - 330 g suhkrut;
- - 200 g jahu;
- - 7 tl küpsetuspulber;
- - 70 g kakaopulbrit;
- - 180 g võid;
- - 2 spl. kuum vesi.
- Kreemi jaoks:
- - 320 ml vahukoort;
- - 4 supilusikatäit tuhksuhkur.
- Šokolaadi ganache jaoks:
- - 400 g tumedat šokolaadi;
- - 320 ml kreemi 20%.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange muffinid spetsiaalsete küpsetusmansettidega välja või määrige need lihtsalt võiga.
2. samm
Sulata või mikrolaineahjus või veevannis. Pane kõrvale, et see veidi jahtuks. Vahepeal klopi munad mikseriga lahti, lisades lusikas suhkrut.
3. samm
Sõelu kakao ja küpsetuspulbriga jahu. Lisage lahtiklopitud munadele kuiv segu, valage seal sulavõi, segage kiiresti ühtlaseks ja valage ettevalmistatud vormidesse. Me panime ahju 12-15 minutiks ja seejärel jahutage restil.
4. samm
Ganache jaoks kastrulis kuumutage koor purustatud šokolaadiga keskmisel kuumusel. Šokolaadi lahustamiseks segage. Niipea, kui oleme saavutanud ühtluse, eemaldage ganache tulelt ja jahutage seda veidi. Sel ajal vahusta muffinite võileib jahutatud koor suhkrupulbriga.
5. samm
Lõikame jahtunud tooted pooleks, määrime mõlemad pooled kreemiga, kinnitame, valame ganache'iga ja paneme mitu tundi külmkappi.
