Chevapchichi on Balkani poolsaare elanike roog, mis meenutab lula kebabi. Traditsiooniliselt küpsetatakse vorste rostilas, mis on vene omaga sarnane pliit, kuid chevapchichi saab küpsetada ka grillil, ahjus või pannil.
See on vajalik
500 g sealiha, 500 g veiseliha, 2 spl. lusikad tärklist, kaalika sibul 4 tk, leib 100 g, piim 50 ml, bulgaaria pipar 2 tk, küüslauk 4 nelki, sool, maitseained maitse järgi, taimeõli 3-4 spl. lusikad
Juhised
Samm 1
Koduse chevapchichi valmistamiseks keerake liha peene restiga lihaveskisse. Lisage hakklihale hakitud küüslauk ja kaks sibulat, tärklis, piprasegu, sool. Leota leiba piimas ja pane hakkliha. Segage see hästi ja peksake ära. Vormige mis tahes suurusega vorstideks ja hoidke külmkapis 2-3 tundi. Märkus: võite asendada soola sojakastmega, võite katsetada ka vürtse, panna neid, mis teile meeldivad, muuta cevapchichi vürtsikamaks või vürtsikamaks.
2. samm
Chevapchichit saate küpsetada erineval viisil: looduses, maal, kasutage grilli, korteris, praadige lihtsalt vorstid pannil. Ahjus küpsetatud Chevapchichi on uskumatult maitsev. Selleks soojendage ahi temperatuurini 180˚C, eemaldage pooltooted külmkapist, määrige need taimeõliga, pange need restile ja libistage ahju. Rasvade äravoolu jaoks asetage küpsetusplaat traadiriiuli alla. Küpseta 15 minutit, seejärel alanda temperatuur 150˚C-ni ja grilli 10 minutit pehmeks.
3. samm
Samal ajal kui chevapchichid küpsevad, tehke lisand. Lõika kaks sibulat, eelistatult punased magusad, pooleks, seejärel pikuti mitmeks suureks viiluks. Lõika pipar neljaks osaks, tee tomatitest konkass. Prae sibulad praepannil taimeõlis 25-30 sekundit, praadige paprikaid eraldi. Pange taldrikule sibul, paprika, tomat, köögiviljadele pange valmis vorstid.
