Maitsvat, tervislikku ja mis peamine - kerget ja ilusat salatit ei pea valmistama retsepti järgi. Seal on lihtne algoritm, mille järgimisel "kogute" köögivilja suupiste külmkapis olevast. Muidugi tingimusel, et olete tervisliku eluviisi austaja ja teil on sobivaid tooteid. Kui isegi hiired nutavad teie prügikastide pärast, peate ikkagi kõigepealt kauplust külastama.
Salati aluseks võib olla ükskõik milline leheroheline, näiteks rukola, spinat, frissi salatid, jääsalat, roomaine ja Mitsuna ning vesikress. Kevadel võite võtta noore nõgese, võilille, kinoa lehti. Sobib ka tükeldatud noor kapsas, nii valge kui ka punane. Pidage meeles, et radicchio salat maitseb kibedalt, samas kui raketi ja mitsuna salatid, nagu vesikress, on pipraga. Neid tuleks kasutada ainult lehesegude osana.
Lisage põhjale riivitud toored porgandid, hakitud kurgid, paprika, kirsstomatid. Rikkalike talvesalatite jaoks kasutage kooritud keedetud kartuleid. Kaunista roogi ja lillkapsa või brokoli õisikute maitse, mida tuleks kõigepealt veidi keeta ja seejärel külma veega üle kallata. Nii et nad ei kaota värvi ega krõmpsuta. Hiina redis Daikon annab salatitele vürtsika maitse.
Keedetud või küpsetatud kana- või kalkunirinnad, krevetid ja krabiliha pole ainsad tervislikud valgutooted, mis sobivad ideaalselt kergete ja tervislike salatite valmistamiseks. See võib olla keedetud läätsed või oad, mandlid või kreeka pähklid, vutimunad.
Toidukorra täielikuks hoidmiseks ärge unustage tervislikke rasvu. Need võivad olla fetakuubikud, riivitud kõva või poolkõva juust, kasulike rasvhapete rikas päevalille- või kõrvitsaseemned, "rasvapähklid" - männipähklid, maapähklid, india pähklid.
Saate "õitseda" salatite maitset pehmete rosinate, marineeritud punase sibula, oliivide, kuivatatud jõhvikate, hapukate õunatükkide ja muidugi vürtsikamaitseliste ürtidega. Lokkis petersellilehed sobivad ideaalselt enamiku salatisegude jaoks.
Kaste aitab salati maitset tervikuks "koguda". See võib olla balsina- või õunasiidriäädikaga valmistatud vinaigre kaste, jogurtikaste, maapähklivõil põhinev kaste või lihtne, kuid lõhnav taimeõli - oliiviõli, viinamarjaseemneõli, avokaadoõli ja paljud teised.
Tahke salati saamiseks, millest piisab ühele või kahele sööjale, haarake kolm tassi "põhilisi" rohelisi, tass hakitud köögivilju, pool tassi hakitud valku ja kaks supilusikatäit tervislikke rasvu, kastmeid ja maitseid.
