Provence on kogu maailmale tuntud piirkond Lõuna-Prantsusmaal. Meri, päike, erakordne kliima aitavad kaasa sellele, et selles kasvab tohutult palju lõhnavaid ja aromaatseid ürte. Provence'i maitsetaimed on ainulaadse vürtsika maitsega, sobivad hästi esimese ja teise käiguga. Nende olemasolu tainas muudab küpsetised ebatavaliselt lõhnavaks. Basiilik, piparmünt, salvei, pune, rosmariin ühendavad suurepäraselt ja täiendavad üksteist. Kuklite jaoks Provence'i ürtidega taina valmistamiseks vajame natuke vürtsi, head tuju ja üsna vähe vaba aega.
See on vajalik
- -200 grammi piima
- -100 grammi vett
- -sool
- - üks supilusikatäis suhkrut
- - pärm 1/4 pulka
- - üks muna
- - üks teelusikatäis Provence'i ürte
- -jahu
- - kaks kuni kolm supilusikatäit oliiviõli
Juhised
Samm 1
Sõtku tainast meie Provence'i ürdikübara jaoks. Valage sügavasse klaasnõusse sooja, mitte kuuma piima. Lisage üks klaas jahu, pärm, suhkur ja segage hoolikalt. Kata puhta rätikuga ja pane kakskümmend minutit sooja kohta. Pärast pärmi käärimist lisage soe vesi, Provence'i maitsetaimed ja laske veel kümme minutit.
2. samm
Seejärel lisage muna, sool, oliiviõli ja segage kõik hoolikalt. Nüüd läheme oma töö kõige olulisemasse etappi. Lisame jahu. Lisa jahu, kuni tainas lakkab käte külge kleepumast. Või saab, aga üsna vähe. Selles toiduvalmistamise etapis pole peamine jahu nihutada. Tainas peaks olema kerge ja kohev. Jätame selle üksi, kattes selle rätikuga, nii et küpsetustaigen kahekordistub,
3. samm
Jaota tainas neljaks osaks ja rulli peale lauale jahu puistamine. Hoiame neid veel viisteist minutit. Seejärel küpsetage vähese oliiviõliga praepannil, määrige võiga ja katke puhta puuvillase salvrätikuga. Sõõrik on valmis. Seda saab tarbida koos mee, hapukoore või piimaga. Või võite seda serveerida leiva asemel.
