Maasika charlotte osutub mõõdukalt magusaks, maitsvaks ja ebatavaliseks. Charlotte on üks vene inimeste lemmikroogasid. Leotatud siirupis ja maasikavahus.
See on vajalik
- - 6 muna
- - 150 g jahu
- - 300 g granuleeritud suhkrut
- - 700 g maasikaid
- - 400 ml kreemi
- - 15 g želatiini
- - 1 kott vanillisuhkrut
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Eraldage kõigepealt valged munakollastest. Klopi munakollased 100 g granuleeritud suhkruga tugevaks. Seejärel lisage 75 g jahu ja segage. Klopi valged tugevaks vahuks, lisa 50 g granuleeritud suhkrut ja klopi seni, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Ühendage valged ja munakollased, lisage jahu ja segage kõik hästi, kuni see on ühtlane.
2. samm
Jagage tainas 2 tükiks. Pange üks osa tainast kotti, lõigake nurk ära ja pange sõrmed küpsetuspaberile. Piserdage neid tuhksuhkruga. Tõsta ülejäänud tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi.
3. samm
Pange 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage sõrmi 15–17 minutit ja biskviiti 30–35 minutit.
4. samm
Segistis peksake 300 g maasikaid, lisage granuleeritud suhkur ja segage. Lahustage želatiin kuumas vees. Lisage želatiin maasikapüreele ja laske pakseneda umbes 20-25 minutit.
5. samm
Lõika 100 g maasikaid viiludeks. Vahusta rõõsk koor ja sega maasikate ja maasikapüreega ühtlaseks, jäta 30–35 minutiks paksenema.
6. samm
Valmistage vanillisiirup. Lahustage 3 supilusikatäit. vanillisuhkur vees. Küllastage sõrmed ja küpsis siirupiga. Pange maasikavaht käsnkoogi kohale ja asetage külmkapis 45–60 minutit. Viige käsnkook taldrikule, asetage "sõrmed" ümber servade ja siduge lindiga. Kaunista maasikatega.
