Kotletid on paljude inimeste lemmik, kuid mitte kõik ei saa praetud kotlette süüa. Kui küpsetate kotlette kahekordses katlas, osutuvad need kasulikumaks ja kergemaks ning kõik vitamiinid säilivad neis. Ja olgu sellised kotletid välimuselt veidi halvemad kui praetud, nende maitse on kõige parem ning nad on ka pehmemad ja mahlasemad.
See on vajalik
- - hakkliha - 250 grammi
- - hakkliha - 200 grammi
- - toores muna - 1 tükk
- - sibul - 1 tükk
- - valge leib - 2 viilu
- - vesi - 100 ml
- - küüslauk maitse järgi
- - sool, pipar, hakkliha või lihavürtsid
Juhised
Samm 1
Leota leivamass vees. Koorige ja tükeldage sibul segistis. Koorige ja purustage küüslauk pressiga. Segage kõik koostisosad, lisage leib koos veega, milles seda leotati. Segage hakkliha väga põhjalikult, vähemalt 5 minutit, liigutused peaksid toimuma alt üles. Kotlettide mahlasemaks muutmiseks võite hakklihale lisada hakitud sibulasulgi, mis on pestud, tükeldatud ja sügavkülma pandud. Pealegi tuleks neid lisada hakklihale ilma sulatamata.
2. samm
Vormi veega niisutatud kätega vormi soovitud suurusega kotletid. Määrige auruti põhi kergelt taimeõliga ja asetage kotletid seal hoolikalt. Küpseta kotlette topeltkatlas 20 minutit.
3. samm
Kartulist ja kanafileest saadakse mitte vähem rahuldavaid ja maitsvaid kotlette. Võtke 5 keskmise suurusega kartulimugulat, mis keedetakse ja purustatakse homogeenseks püreeks. Munad pekstakse eraldi kausis ja lisatakse aeglaselt püreele, mis seejärel soolatakse ja segatakse.
4. samm
Sellele massile lisatakse 1 kilogramm kanahakkliha, kõik on hästi ühtlaseks segunenud. Saadud segust moodustuvad kotletid, mida saab paneerimisel rullida, nii et need ei jää teie käte külge kinni ja säilitavad küpsetamise ajal kuju. Selliste topeltkatlas küpsetatud kotlettide jaoks sobib ideaalselt köögiviljade lisand.
