Lillkapsas on kodutütarde tähelepanuta vääriliselt ära võetud. Kõik teavad, et see köögivili on väga maitsev ja tervislik. Sellest talvesalatist saab õigusega kaunistus igal laual, olgu selleks siis pidusöök või pereõhtusöök.
See on vajalik
- • Lillkapsas - 3 kg;
- • Värske valge sort suvikõrvits - 2 kg;
- • Magushapud õunad - 1,2 kg;
- • Porgand - 1, 3 kg;
- • Bulgaaria mitmevärviline pipar - 1, 3 kg;
- • küüslaugukiilud - 14 tk;
- • tomatimahl (parem on kasutada omatehtud) - 1,5 l;
- • jäme sool - 75 g;
- • õunaäädikas - 50 g;
- • Capsicum pipar "Armeenia" - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Koorige maha lillkapsa pealmised rohelised lehed. Lõika temalt känd ära ja võtke see eraldi õisikuteks lahti. Peske neid ja viige kaussi.
2. samm
Koorige porgandid ülemisest nahast, loputage ja riivige. Viige määratud kaussi.
3. samm
Peske suvikõrvits ja koorige need ära. Lõika neist munandid välja. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks ja pane neile ettevalmistatud kaussi.
4. samm
Peske erivärvilisi magusaid ja paprika paprikaid, koorige vars ja seemned. Lõigake kõik paprikad ribadeks ja viige ettenähtud kaussi.
5. samm
Koorige küüslauguküüned ja nelk. peske neid ja tükeldage küüslaugupressiga. Pange oma väikesesse kaussi.
6. samm
Peske õunad, koorige need koorest, sabast ja seemnetest. Riivi need jämedalt.
7. samm
Valmis kastrulis koguge suvikõrvits, porgand, magus ja kuum paprika, tomatimahl ja õunad. Lase köögiviljadel keema minna. Segage ja lisage neile lillkapsas. Jällegi laske köögiviljadel keeda ja keetke tasasel tulel 35 minutit hautisepakiga tihedalt sobiva kaane all.
8. samm
Lisage köögiviljadele äädikat ja hakitud küüslauku. Pärast keetmist keetke köögiviljasegu tomatimahlas 15 minutit ja viige kulbiga ettevalmistatud, eelnevalt pestud, steriliseeritud ja kuivatatud pooleliitriste purkide peale.
9. samm
Rullige purgid neile sobivate sooja kaantega kokku. Pöörake purgid kaantele tagurpidi. Katke tekk või tekk ja jätke konservid päevaks sellesse asendisse.
10. samm
Salatit saab koos ülejäänud valmististega hoida ventileeritavas, pimedas ja jahedas kohas.
Salatipurgid saate avada 12 päeva pärast selle valmistamist. Määratud tootekomplektist saadakse 6 pooleliitrist purki.
