Küülikuliha on dieettoit ja tervislik toode. Oluline on seda korralikult küpsetada, kuna liha ise on sageli kuiv. Proovige küpsetada hapukoores hautatud küülikut koos õuntega - see osutub pehmeks ja pehmeks, see roog meeldib kindlasti kõigile majapidamistele ja külalistele.
See on vajalik
-
- Jänes
- 1,5-2 kg;
- soolatud seapekk
- 100g;
- taimeõli;
- porgand
- 2-3 tk;
- sibul
- 3 tk;
- rohelised;
- küüslauk
- 1 pea;
- keev vesi;
- hapukoor
- 0,5 kg;
- õunad
- 2 tk
Juhised
Samm 1
Lõika küülik väikesteks portsjoniteks. Lõika ribid eraldi, jagage jalad liigeste järgi. Sisikondi saab koos lihaga küpsetada, eriti kui on ainult üks küülik. Jätke maks, süda nii, nagu see on, viilutamata. Kui küülik pole esimene noorus, võite liha leotada pool tundi nõrga äädika või sidrunimahla lahuses.
2. samm
Pange pada või suur raskepõhjaline pann tulele ja lisage taimeõli. Lõika soolatud seapekk õhukesteks viiludeks ja pane kuumutatud õli sisse.
3. samm
Sulata peekonist rasv, olles ettevaatlik, et ära ei põleks. Pekk on vajalik roa mahlasemaks muutmiseks, kuid kui olete dieedil, on parem ilma selleta teha.
4. samm
Pange küülikuliha potti ja oodake paar minutit segamata. Küülikut hautatakse pada rasvas ja tema enda mahlas umbes 15 minutit, ärge unustage seda aeg-ajalt segada.
5. samm
Lõika porgand suurteks ribadeks ja sibul kuubikuteks. Mida rohkem on sibulat, seda maitsvam saab roog. Ühe küüliku jaoks võta kaks kuni kolm porgandit ja vähemalt kolm suurt sibulat. Koori õunad ja südamik, lõika õhukesteks viiludeks. Haki küüslauk ja ürdid.
6. samm
Kui küülikuliha on praetud koorega kaetud, lisage sibul pada ja keetke 15 minutit. Seejärel pange porgandid välja ja laske veel 10 minutit istuda. Valage küülikule köögiviljadega keeva veega köögiviljad, nii et see kaob ainult vee all.
7. samm
Laske tassi paar minutit podiseda ja lisage 0,5 kg hapukoort. Hauta küülikut veel 15–20 minutit, lõpus lisa maitse järgi õunu, küüslauku ja ürte, soola ja pipart. Eemaldage pott tulelt ja laske küülikul tõmmata ja veidi jahtuda.
8. samm
Lisandina võite kasutada mis tahes putru või püreed. Aga kui te ei karda lisakaloreid - prae kartuleid searasvas, on roog lihtsalt jumalik.
