Õrnast kanalihast küpsetatult krõbedaks paneeriks küpsetatuna üllatavad nad teid oma maitse ja aroomiga.
See on vajalik
- - kana liha - 0,5 kg;
- - või - 4 supilusikatäit;
- - kreem 20% - 50 ml;
- - sool, pipar - maitse järgi;
- - valge leib (päts) - 3-4 viilu;
- - piim - 150 ml;
- - muna - 1 tükk;
- - taimeõli;
- - riivsai.
Juhised
Samm 1
Kotlettide valmistamiseks kasutame kahte tüüpi kana liha: lahja rinnatükk ja jalgade rasvasem. Eraldage liha nahast ja luudest ning viige filee läbi lihaveski. 2 spl Sulata supilusikatäis võid, jahuta ja vala hakkliha hulka. Lisame sellele ka koort, soola ja jahvatatud musta pipart.
2. samm
Eemaldage puru saiast ja täitke see piimaga. Pange koorikud kaussi ja asetage need pooleks tunniks sügavkülma.
Pigistage leib kergelt piimast ja viige see koos hakklihaga läbi lihaveski. Sega saadud mass kokku ja vormi sellest lamedad kotletid.
3. samm
Võtame sügavkülmast leivakoorikud ja hõõrume jämeda riiviga - sellest saab kotlettide paneering. Neile, kellel pole soovi paneeringut ise valmistada, võite kasutada valmis leivapuru. Klopi kausis muna ja kasta kotletid sellesse, seejärel veereta paneeringus.
4. samm
Kuumutage praepannil taimeõli, pange kotletid sellesse ja praadige mõlemalt küljelt (8-10 minutit), kuni ilmub kuldne karge. Te ei pea panni kaanega katma. Valmidust kontrollime noa või puidust vardaga.
5. samm
Pange valmis kotletid tassi. Sulata ülejäänud või ja kotletid kuuma veega. Soovi korral kaunista ürtidega.
