Need rikkalikud küpsised sobivad ideaalselt soojaks ja sõbralikuks teepeoks! Teise võimalusena saate selle ellu äratada avatud pirukana!
See on vajalik
- Tükeldatud tainapõhi:
- - 270 g jahu;
- - 2 kollast;
- - 150 g jahutatud võid;
- - 120 g tuhksuhkrut;
- - näpuotsatäis soola.
- Mooni täidis:
- - 80 g mooni;
- - 200 g võid;
- - 4 supilusikatäit piim;
- - 150 g tuhksuhkrut;
- - 2 tl sidrunikoor;
- - 180 g jahu.
- Sidruniglasuur:
- - 200 g tuhksuhkrut;
- - 2-2, 5 spl. sidrunimahl.
Juhised
Samm 1
Soojendage ahi 160 kraadini. Määri suur vorm õliga ja vooderda põhi küpsetuspaberiga.
2. samm
Sõelu jahu suurde anumasse. Lisa tuhksuhkur ja näpuotsatäis soola. Haki jahutatud või noaga ja jahvata jahuga puruks. Koguge mäkke, tehke keskelt kaev ja lisage munakollased ja 4-6 supilusikatäit vett. Rulli tainas palliks, mässi kilesse ja pane 15–20 minutiks külmkappi.
3. samm
Jaota tainas kuju järgi, torgi kahvliga nii, et see küpsetamisel ei paisuks, ja küpseta kuldpruuniks. Lase jahtuda.
4. samm
Aluse ettevalmistamise ajal valage piim mooniseemnetele ja pange umbes 10 minutiks kõrvale.
5. samm
Täidise jaoks vajate pehmendatud võid: eemaldage see eelnevalt külmkapist ja laske toatemperatuurini soojeneda. Siis tuleks see suhkruga vahustada õhuliseks massiks. Seejärel lisage koor, munad, vanill, mooniseemned ja segage uuesti hoolikalt.
6. samm
Pange täidis vormi ja saatke 25 minutiks ahju. Seejärel lase veidi jahtuda.
7. samm
Valmistage glasuur lihtsalt segades kõik koostisosad ühtlaseks. Kata pealt, kui küpsetis on veel soe, jahuta täielikult ja lõika portsjoniteks.
