Kapsasupp koos kuivatatud seente lisamisega osutub kergeks, kuid sellest hoolimata rahuldavaks. Kasulik on lisada selline supp oma dieeti - see ei ole rasvane, sisaldab piisavalt köögivilju, sobib isegi taimetoitlastele.
See on vajalik
- - 300 g valget kapsast;
- - 4 kartulit;
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - peotäis kuivatatud puravikke;
- - loorberileht, pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Leota kuivatatud puravikke õhtul jaheda veega. Hommikul kurnake seente vesi eraldi anumasse, hoidke see kinni - see on meile ikkagi kasulik. Lõika seened viiludeks, pange need kergelt soolatud keevasse vette. Keeda umbes 1 tund kuni pehme.
2. samm
Koori sibul, lõika väikesteks kuubikuteks, koori ka porgandid, lõika õhukesteks ribadeks või hõõru jämeda riiviga. Prae köögiviljad taimeõlis; köögiviljad peaksid muutuma kuldseks.
3. samm
Seentega kastrulis saatke kuubikuteks lõigatud või kartuliribad koos hakitud kapsaga. 10 minuti pärast lisage praetud sibul ja porgand ning küpsetage koos 15 minutit. Kapsast ei tohiks üle küpsetada, see peaks kergelt krõmpsuma.
4. samm
Vahetult enne supi keetmise lõppu lisage pannile loorberileht, valage salvestatud seene infusioon. Maitseks võite lisada hakitud värskeid ürte, nagu petersell, till, roheline sibul või basiilik.
5. samm
Valage valmistatud kapsasupp seentega taldrikutesse, maitsestage maitse järgi jahvatatud musta pipraga.
