Basturma suppi tundub esmapilgul keeruline valmistada. Kuid valmistamine on väga lihtne, supi jaoks, mida pole vaja praadida, piisab, kui rõhutada peamiste koostisosade maitsevalikut. Enne serveerimist kaunistatakse supp värskete ürtidega.
See on vajalik
- basturma (saab asendada muu tõmblevaga) - 200 grammi,
- ümmargune riis - 2 peotäit,
- metsik riis - 1 peotäis
- kartul - 3 tk,
- porgand - 1 tk,
- sibul - 1 tk,
- küüslauk - 2 nelki,
- või - 20 grammi,
- lavrushka - 2 lehte,
- paprika - 1 tl
- tomatipasta - 1 tl
- natuke soola
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse vesi ja pane see keskmisele kuumusele. Sel ajal, kui vesi kuumeneb, koorige kartulid (3-4 asja). Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks.
Lisage kartulid keeva veega kastrulisse ja kaks lehte lavrushka, pisut soola.
2. samm
Haki basturma peeneks (õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks, mida iganes soovid) ja pane koos kartulitega kastrulisse. Basturma on täiesti võimalik asendada mis tahes muu tõmbleva või isegi suitsutatud lihaga.
3. samm
Keeda basturma kartulitega umbes 4-5 minutit ja lisa neile üks külaline metsriisi. Küpseta veel 10 minutit ja lisage ümmargune riis (parem on loputada).
4. samm
Koorige küüslauk, lõigake sibul kuubikuteks, porgand ringidesse.
Viime köögiviljad segistisse ja jahvatame, lisame köögiviljapüreele tomatipasta ja natuke paprikat.
5. samm
Lisage köögiviljakaste supile viis minutit pärast ümmargust riisi, küpseta 15 minutit aeg-ajalt segades.
6. samm
Soolake valmis suppi veidi, pipart ja lisage väike tükk pehmet võid. Eemaldage supipott tulelt. Serveeri suppi laual portsjonitopsidena. Kaunista värske tilli või peterselliga.
