Seenekaste "Tamerlane" on rikkaliku vürtsika maitsega. Šampinjonid võib lõigata suurteks tükkideks või hakkida segistiga. Nende katsete abil valmistate kaks kastet samade koostisosadega.
See on vajalik
- - taimeõli
- - 6 muna
- - 150 g marineeritud kornišonid
- - 250 g hapukoort
- - 100 g marineeritud šampinjone
- - suhkur
- - mädarõigas
- - sinep
- - äädikas
Juhised
Samm 1
Keeda munad, eemalda munakollased ja haki kahvliga. Lisa sinep ja sõtku puder. Segage koostisosad ühe klaasi taimeõliga ja segage hoolikalt.
2. samm
Haki munavalged, lõika marineeritud seened väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Lõika kornišonid rõngasteks, riivi mädarõigas peenele riivile. Sega kõik valmistatud koostisosad sinepiseguga.
3. samm
Kuumuta kastet veidi tasasel tulel, mitte keetes. Lisage maitse järgi äädikat, soola ja suhkrut. Musta pipart saab kasutada täiendava koostisosana. Sega hapukoor kuumas kastmes. Sega kõik korralikult läbi ja pane külmkappi.
4. samm
Seenekastet võib kasutada pearoogade kastmena või serveerida eraldi. Vala segu mõnusasse anumasse ja kaunista värske peterselliga.
