Kuivatatud aprikoosid on väga tervislik toode, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks. Muidugi on kuivatatud aprikoosid puhtal kujul maitsev toode, kuid suflees omandavad nad heledama maitse. Roheline tee on ideaalne jook suflee jaoks koos kuivatatud aprikoosidega.
Koostis:
- Kuivatatud aprikoosid - 250 g;
- Või - 50 g;
- Mandlid - 20 nukleooli;
- Munavalged - 5 tk;
- Suhkur - 50 g.
Ettevalmistus:
- Kuivatatud aprikoosidega magustoidu suflee valmistamiseks peate ahju eelsoojendama umbes 170 kraadini. Määri vähese õliga spetsiaalne sufleenõu.
- Lõika kuivatatud aprikoosid väga väikesteks tükkideks. Lõika mandli tuumad suurteks tükkideks.
- Klopi munavalged vispli või segistiga elastsete tippude moodustumiseni. Pange neisse suhkur ja jätkake keskmise kiirusega peksmist. Segu peaks olema läikiv ja kindel.
- Lisage segule tükeldatud kuivatatud aprikoosid ja hakitud mandli tuumad. Saadud mass tuleb segada ja viia suflee küpsetamiseks määritud nõusse.
- Küpseta sufleed ahju keskmisel riiulil umbes pool tundi. Küpsetamiseks eraldatud aja esimesel poolel ei tohi mingil juhul ahju avada, kui suflee ei tõuse või isegi ei kuku, mis rikub kogu roa.
- Serveeri sufleed koheselt, kui see on kohev. Ülalt saate kaunistada magustoitu peeneks hakitud pähklitega. Serveeri sufleed kuivatatud aprikoosidega paremini koos külma vahukoore või vanilli, šokolaadijäätisega.
Sellel sufleel on palju variatsioone. Näiteks võib kuivatatud aprikoosid asendada ploomide või datlitega, kuid neist tuleb eemaldada süvendid. Võite valmistada sufleed kuivatatud puuviljade seguga. Näiteks kuivatatud aprikoosid, rosinad ja ploomid. Suflee saate teha ka portsjoniteks, selleks peate taigna lagundama eraldi pikkadeks vormideks.
