Esimesed kursused on väga erinevad. Keegi armastab kapsasuppi, keegi on borši tulihingeline pooldaja, teised aga eelistavad midagi eksootilist. Kui soovite oma menüüd mitmekesistada, proovige lillkapsa kooresuppi sinihallitusjuustuga.
See on vajalik
- - 500 g lillkapsast;
- - 100 g kartulit;
- - 400 g piima 2,5% rasva;
- - 200 g vett;
- - 25 g võid;
- - 1 sibulapea;
- - 50 g kreemi 15% rasva;
- - 70 g hallitust sisaldavat pehmet juustu;
- - sool;
- - jahvatatud muskaatpähkel;
- - jahvatatud valge pipar.
Juhised
Samm 1
Pese lillkapsas, võtke see õisikuteks ja pange kastrulisse. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisage see lillkapsale, täitke köögiviljad 200 ml piima ja 200 ml keedetud vee seguga. Pange tähele, et vedelik peaks köögiviljad katma. Küpseta köögivilju keskmisel kuumusel kuni pehme.
2. samm
Segage saadud segu blenderiga. Lisa valge pipar, muskaatpähkel ja sool.
3. samm
Võtke kastrul, millel on paks põhi, ja sulatage selles või. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Lisage sibul võile ja küpseta, kuni sibul on kuldpruun. See peab jääma pehmeks. Puista peale jahu ja sega. Selle tulemusena peaks sibul saama kreemja tooni.
4. samm
Lisa kastrulisse koor ja keeda 1 minut. Sega pidevalt, ära lase segul keeda.
5. samm
Eemaldage pann tulelt ja lisage järelejäänud piim. Segage kõik põhjalikult ja pöörduge tagasi tule juurde. Kuumuta keemiseni, seejärel lisa kapsapüree ja keeda siis veel pool minutit.
6. samm
Haki pehme sinihallitusjuust peeneks ja lisa kreemjasse suppi. Sega kõik korralikult läbi, lülita siis tuli välja ja kata supp kaanega.
