Kui teil on kodus suure sügavkülmikuga külmkapp, kasutage puuviljade ja marjade valmistamist edaspidiseks kasutamiseks - külmutage need. Talvel on teil oma suvilast keskkonnasõbralikke tooteid, mida saab sulatada ja süüa, ainult kergelt suhkruga piserdatud, isegi ilma kuumtöötluseta. Kasutage isetehtud külmi pirukate ja kompottide jaoks. Mõned marjad, näiteks karusmarjad ja mustad sõstrad, säilitavad sulatamisel suurepäraselt oma kuju ja maitse. Nendega saab kaunistada kooki.
See on vajalik
-
- puuviljad;
- marjad;
- kandikud;
- kaanega plastmahutid;
- p / e paketid.
Juhised
Samm 1
Tehke eeltöö puuviljade ja marjade külmutamiseks ettevalmistamiseks - sorteerige need välja. Eemaldage kõik, mis on mädanenud ja kortsus. Loputage puuvilju ja marju vees. Kui soovite vaarikaid külmutada, ei saa te neid pesta. Pirukate määrimiseks pühkige määrdunud marjad niiske harjaga. Ärge unustage pärast kasutamist pintslit loputada.
2. samm
Lõika suured kõvad puuviljad tükkideks. See kehtib õunte, pirnide, kudoonia kohta. Lõika need paksudeks viiludeks, eemaldades seemned. Jagage virsikud, ploomid, aprikoosid pooleks ja eemaldage seemned.
3. samm
Blanšeerige kõvad puuviljad. Selle töötlemisega hävitatakse mikroobid, puuviljalt eemaldatakse liigne niiskus ja õhk, hävitatakse ensüümid, mis aitavad vilja tumeneda.
4. samm
Keeda vett laias kastrulis. Pange puuviljaviilud metallisõelale ja leotage kaks minutit keevas vees. Eemaldage sõel ja viilutage viilud tasasele tassile jahtuma.
5. samm
Püüdke puuviljad külmutada nii, et need oleksid lahti, mitte üksik brikett. Selleks korraldage blanšeeritud ja kivideta puuviljad ühe kihina tasasele alusele ja asetage sügavkülma.
6. samm
Valage ettevalmistatud marjad õhukese kihina pappkarpidesse või vahtkandikutesse ja laske külmuda.
7. samm
Kui teie külmkapis on sügavkülmutamise funktsioon, lülitage see sisse.
8. samm
Leota puuvilju ja marju sügavkülmas, kuni need täielikult külmuvad.
9. samm
Eemaldage sügavkülmast külmutatud toidud.
10. samm
Valage puuviljad ja marjad kaanega anumatesse või pange need mitmesse polüetüleenkotti. Kõik peaks olema tihedalt pakitud, et külmumisprotsessi ei toimuks.
11. samm
Asetage omatehtud sügavkülmik sügavkülma.
