Väga õrnad ja maitsvad küpsised rohke šokolaadi ja õrna ingveri aroomiga. Küpsetades annab šokolaad tainale meeldiva teralise tekstuuri. Kui teete sageli kodus valmistatud kooke, siis ärge jätke seda retsepti.
See on vajalik
- - 400 g tumedat šokolaadi;
- - 250 g jahu;
- - 200 g rosinaid, suhkrut;
- - 90 g ingverit;
- - 2 g vanilliini;
- - 4 muna;
- - 1 tl soodat.
Juhised
Samm 1
Vahusta pehmendatud või suhkruga ühtlaseks. Lisage maitsele vanilliini, klopi ükshaaval sisse munad, vahustades hoolikalt iga pärast. Jahvata ingver kohviveski või segistiga, lisa või-muna segule. Sõeluge jahu soodaga ja saatke segule, sõtke tainas tulevaste küpsiste jaoks.
2. samm
Riivi 250 g šokolaadi jämeda riiviga või lõika see noaga väikesteks kuubikuteks. Kuid ikkagi on parem šokolaadi hõõruda, siis saate teralise struktuuri. Sega šokolaad tainasse. Loputage rosinad, kui need on väga kõvad, seejärel aurutage neid eelnevalt kuumas vees ja kuivatage. Lisage tainale rosinad, segage uuesti.
3. samm
Määri küpsetusplaat õliga, pane tainas peale ja pane 25–30 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Eemaldage valmis kook ahjust ja jahutage.
4. samm
Sulata veevannil 150 g šokolaadi, kata kook sellega pealt. Oodake, kuni šokolaad jahtub, ja lõigake küpsised lihtsaks söömiseks väikesteks ruutudeks.
5. samm
Peal saate kaunistada piparkooki värskete marjadega, näiteks vaarikate või kirssidega. Või kaunista värskete maasikapoolikute ja piparmündilehtedega - ideaalne kombinatsioon šokolaadi ja ingveri jaoks.
