Kui teil pole võimalust loodusesse minna ja piknikku pidada, siis on liharoogade küpsetamine ahjus täiesti võimalik. Kebabid kastmega pole kodus vähem maitsvad ja nende valmistamine ei võta palju aega.
See on vajalik
- - küpsetusplaat;
- - pärgament;
- - vardad;
- - blender;
- - kalkunifilee 400 g;
- - veiseliha mass 400 g;
- - sibul 1 tk;
- - cilantro 1 kamp;
- - hakkliha maitsestamine;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar.
- Kastme jaoks:
- - tomatid 800 g;
- - 3 küüslauguküünt;
- - tšillipipar 1 tk;
- - Provence'i ürtide segu 1 tl;
- - suhkur 2 tl;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Leota vardaid 20 minutit vees. Loputage liha korralikult, kuivatage paberrätikuga, lõigake tükkideks ja laske läbi lihaveski. Koori sibul, pese koriandrit külma vee all ja haki need peeneks. Ühendage sibul, cilantro, sool ja pipar hakklihaga, segage hästi.
2. samm
Kastme keetmine. Valage tomatitele keeva veega ja koorige need ära. Pese ja koori tšillipipar varrelt ja seemnetelt. Koorige ja tükeldage küüslauk. Klopi blenderis tšilli ja tomatid ning vala seejärel kastrulisse. Lisage hakitud küüslauk, kuivatatud ürdid, sool, pipar ja suhkur. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Seejärel vähendage kuumust ja keetke 15 minutit. Serveerimiseks jahutage kaste.
3. samm
Jagage hakkliha kana muna suurusteks võrdseteks osadeks. Vormi piklikud kebabid ja aseta vardas. Pange kebab pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage 180 kraadi juures 30 minutit. Serveeri kastmega.
