Kanarind ise on kerge, kuid samas rahuldustpakkuv roog. Selle retsepti järgi osutub rind pehmeks ja mahlaseks ning see on kõige tähtsam, sest sageli osutub kanaliha kuivaks. Täidisena kasutame pistaatsiapähkleid ja pehmet juustu.
See on vajalik
- - 4 kanarinda, kaaluga 150 g;
- - 50 g pehmet juustu;
- - 50 g kooritud ja soolamata pistaatsiapähkleid;
- - 1 oranž;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage kanarind voolava vee all ja kuivatage paberrätikutega. Lõigake terava noaga igasse rinna pikitasku. Soola liha nii väljast kui ka tasku seest. Maitsesta vastavalt maitsele.
2. samm
Koori ja jahvata pistaatsiapähklid segistis. Peame võtma soolamata pähklid. Kas riivige pehme juust või puder kahvliga, seejärel segage hakitud pistaatsiapähklitega. Te saate pastase massi.
3. samm
Valage apelsinile keeva veega, kuivatage paberrätikul. Hõõruge apelsinist koor peeneks ja segage pistaatsiajuustu pastaga. Täitke saadud massiga kanarindade taskud, kinnitage servad eelnevalt külma veega niisutatud hambatikkudega.
4. samm
Pintselda ettevalmistatud kanarinnad igalt poolt oliiviõliga, selleks on mugavam kasutada kulinaarset harja. Kuumutage grill või grillpann, grillige liha mitte rohkem kui 15 minutit, pöörates seda pidevalt ümber.
5. samm
Pistaatsiatäidisega kanarind on valmis, kuna sellise õrna kana kerge lisand on sobivad ka väikesed grillil kergelt praetud tomatid. Õrnat rooga ei ole soovitatav teha rammusate lisanditega (näiteks pasta või tatar).
