Oma omaduste järgi erineb kalkuniliha kanalihast vähendatud kolesteroolisisalduse ning A- ja E-vitamiinide sisalduse suurenemise tõttu. Seda maitsvat toiduliha soovitatakse inimestele, kes jälgivad nende tervist. Sellest saab imelisi roogasid lastemenüü jaoks. Olles õhtusöögiks küpsetanud kalkunit puuviljadega, võite olla kindel, et see roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik kogu perele.
See on vajalik
-
- kalkunifilee;
- porgand;
- sibul;
- küüslauk;
- kivideta ploomid;
- küdoonia;
- kartul;
- või;
- vürts.
Juhised
Samm 1
Loputage fileed jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega. Lõika see 2–2 sentimeetri suurusteks kuubikuteks ja puista peale soola ja pipart. Prae suurel tulel kuldpruuniks ja tõsta raskeseintega kastrulisse. Selles kastrulis hautatakse liha koos teiste koostisosadega. Lisage lihale pannile hakitud ploomid, vürtsid ja sool
2. samm
Prae peeneks hakitud sibul ja küüslauk paksuseinalises pannil. Oluline on neid komponente mitte üle küpsetada, niipea kui sibul muutub läbipaistvaks, lülitage kohe kuumus välja. Pange need kõrvale ja prae samas kastrulis kuubikuteks lõigatud kartulid ja porgandid. Eemaldage pruunistatud köögiviljad sibula ja küüslauguga.
3. samm
Kudoonia pestakse ja kuivatatakse. Lõika koorimata, lõika väikesteks viiludeks ja pruunista kuldpruuniks. Püüdke tükke mitte üle küpsetada, et need oma kuju ei kaotaks. Piisab, kui neid 3-4 minutit kõrgel kuumusel hoida.
4. samm
Pange kõik praetud toidud potti, kus liha on. Segage toitu korralikult, nii et sool ja vürtsid jaotuvad kõigi koostisosade vahel ühtlaselt. Vala sinna kaks klaasi keeva veega ja pane madalale kuumusele. Keeva vee asemel võite võtta varem valmistatud rikkaliku puljongi. Seda saab luudest küpsetada, kui ostsite mitte filee, vaid kondiga kalkuni rinna või reie. Selle roa valmistamiseks kulub umbes 30 minutit.
5. samm
Selle hautise saate viia ahju valmisolekuni. Selleks pange pann 30 minutiks ahju temperatuuril 180 °. Proovige tassi ettevaatlikult segada ja vältige keetmise ajal liiga palju keemist. Siis säilitavad kõik selle komponendid oma kuju ja õhtusöögist saate ka esteetilist naudingut.
