Köögiviljad võivad olla suurepärane lisand või lihtne, kuid samas toitev iseseisev eine. Ärge piirduge kartulite või kapsaga - valmistage hapukoorekastmes küpsetatud köögiviljavaagen. Aroomi saamiseks võite lisada ürte ja kuldkoore jaoks - riivjuustu.
See on vajalik
-
- Köögiviljade valik pottides:
- 4 keskmise suurusega kartulit;
- 2 suurt porgandit;
- väike lillkapsa pea;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 väikest sibulat;
- 200 ml vedelat hapukoort;
- 0,5 tl riivitud muskaatpähklit;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- 100 grammi cheddarit.
- Köögiviljasegu
- küpsetatud suvikõrvitsas:
- 2 noort suvikõrvitsat;
- 1 kaalikas;
- 2 noort baklažaani;
- 2 kartulit;
- 1 porgand;
- 3 tomatit;
- 100 ml hapukoort;
- 2 küüslauguküünt;
- 100 ml köögivilja- või lihapuljongit;
- kamp peterselli;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Väga lihtne ja maitsev roog on potis küpsetatud köögiviljasegu. Koori kartulid ja porgandid ning keeda pooleks. Eemaldage köögiviljad veest, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lahutage väike lillkapsapea õisikuteks. Haki küüslauk.
2. samm
Määri savipotid õliga. Kihtide kaupa kartul, porgand ja kapsas. Kombineerige küüslauk ja riivitud muskaatpähkel ning jaotage köögiviljadele ühtlaselt. Klopi eraldi kausis hapukoor soola ja musta pipraga ning kalla segu köögiviljadele. Puista pealt riivitud cheddar. Kata potid kaantega ja küpseta segu 45–50 minutit 180 ° C-ni kuumutatud ahjus. Serveeri samas kausis rohelise salati kõrvale.
3. samm
Väga ebatavaline roog on köögiviljadega täidetud suvikõrvits. Lõika baklazaanid ja kaalikad kuubikuteks, porgandid viiludeks. Küünesta tomatid ja eemalda neist koor, haki viljaliha peeneks. Purusta küüslauk noateraga. Lõika suvikõrvits pikuti pooleks ja kraabi neist terava noaga viljaliha välja. Kuumutage taimeõli suures pannis, lisage köögiviljad ja praadige neid kergelt, segades puidust spaatliga.
4. samm
Haki petersell peeneks ja lisa pannile. Vala puljong köögiviljasegule ja hauta veel 10 minutit. Köögiviljad peaksid pehmenema ja osa vedelikust aurustuma. Lisage hapukoor, sool ja jahvatatud must pipar. Jätke köögiviljad veel 5-7 minutiks tulele. Kui kaste on liiga õhuke, lisage sellele supilusikatäis jahu ja segage hoolikalt. Liiga paksu kastme võib lahjendada puljongiga.
5. samm
Täida suvikõrvitsapoolikud köögiviljaseguga, murra need paarikaupa kokku ja keera tihedalt fooliumisse. Pange rull küpsetusplaadile ja küpsetage temperatuuril 180 ° C eelsoojendatud ahjus 45 minutit. Suvikõrvitsa koor peaks olema pehme. Eemaldage köögiviljast foolium, hoidke külmkapis ja serveerige paksude tükkidena.
