Väga maitsev ja rahuldust pakkuv hodgepodge. Loetletud koostisosadest saadakse roog 5-6 portsjoniks.
See on vajalik
- • - vorstid 200 g;
- • - veisefilee kondil - 800 g;
- • - suitsusink 200-250 g;
- • - arstivorst 150 g;
- • - sibul 200 g;
- • - marineeritud kurgid 200 g;
- • - porgand 200 g;
- • - soolatud seened 150 g;
- • - tomatipasta;
- • - must pipar;
- • hapukoor 15%;
- • sool;
- • loorberileht;
- • rohelised;
- • roa kaunistamiseks - sidruni- ja oliiviviilud.
Juhised
Samm 1
Esialgu küpsetage puljong koos veisefileega, lisades 1 igat sibulat ja porgandeid, musta pipart (tundlikumaks aroomiks on parem jahvatada herned) ja loorberileht.
2. samm
Eemaldage liha kondist ettevaatlikult, lõigake ribadeks ja asetage tagasi mullitavasse puljongisse.
3. samm
Samal ajal keeb supp, marineeritud kurgid lõigatakse ribadeks ja lisatakse puljongile.
4. samm
Lõika ka vorstid, vorst ja suitsusink ribadeks. Prae paar minutit pannil ja lisa puljongile.
5. samm
Haki porgand ja sibul. Prae kuldpruuniks, lisa paar minutit pidevalt segades tomatipasta ja aseta kastrulisse.
6. samm
Seened lõigatakse ka ribadeks ja lisatakse supile.
7. samm
Maitsesta keetmise lõpus soolaga.
8. samm
Enne serveerimist kaunista roog oliivide, sidrunikiilude ja ürtidega. Soovi korral lisage hapukoort.
