Chilindron on väga vürtsikas kaste, mis on valmistatud paprikast, tomatist, küüslaugust ja sibulast. Selles kastmes küpsetatakse linnu- või lambaliha, lisades toorsuitsusinki. Hispaanias nimetatakse seda rooga Pollo al Chilindroniks.
See on vajalik
- - 2 väikest kana, igaüks 600 g;
- - 4 tomatit;
- - 4 väikest rohelist paprikat;
- - 200 ml oliiviõli;
- - 1 sibul;
- - 150 g toorsuitsusinki;
- - klaas helepunast veini;
- - küüslauk, tšilli, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage kanad, lõigake osadeks. Prae oliiviõlis pehmeks. Kanatükid peaksid olema kuldpruunid.
2. samm
Koori ja tükelda sibul, pipar ja küüslauk. Lõika tomatid kuubikuteks. Kastme vürtsikamaks muutmiseks on parem võtta rohkem küüslauku. Prae neid koostisosi kastrulis eraldi.
3. samm
Tõsta praetud kanatükid kastrulisse ja hauta koos 5 minutit.
4. samm
Lõigake toores suitsusink õhukeselt, saatke kastrulisse, valage punase veini (eelistatavalt magustoidu), küpseta 15 minutit.
5. samm
Selle aja möödudes saab kanatükke serveerida. Pange neile kaste, milles kana hautati.
