Pärast kurnavat füüsilist tööd või pikka sunnitud jalutuskäiku halva ilmaga tahan kiiresti naasta kodumaise köögi külalislahkesse embusse ja maitsta midagi südamlikku ja sooja. Rikkalik supp hellitava nimega "Garnechka" aitab kaotatud kaloreid täiendada, hoida sooja ja mitte haigestuda.
See on vajalik
- - 1, 5 lk. kanapuljong
- - 50 g seapekiga suitsupeekonit
- - 4 keskmise suurusega kartulit
- - 1 sibul
- - 10 küüslauguküünt
- - 1 tl kuivatatud tüümian
- - 1 muna
- - pool pätsi rukkileiba
- - taimeõli
- - rohelised sibulad,
- - petersell
- - sool
Juhised
Samm 1
Kui valmis kanapuljongit pole, keetke kana (tervena või pooles - teie äranägemisel) koos maitseainete ja juurtega (porgand, sibul) kaheliitrises potis 1-2 tundi, laske puljongil tõmmata ja eemaldage liha. Ilma lihata saate lihtsalt umbes 1,5 liitrit puljongit (võib-olla isegi 1, 7).
2. samm
Lõika peekon ja seapekk väikesteks kuubikuteks ning prae pannil 3-5 minutit. Pange taldrikule või paberrätikule. Taimeõliga segatud ülejäänud rasvas praadige ka väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid.
3. samm
Kui kartuli värvus muutub kuldseks, lisage praadimiseks riivitud sibul. Viige küüslauk läbi pressi või pudereks pudruks ja segage eraldi kausis kuivatatud tüümianiga.
4. samm
Kuumuta puljong, lisa kartul, sibul ja küüslauk ning keeda 7–10 minutit, kuni kartul on pehme. Lõika sel ajal leib kuubikuteks ja prae soolaga kuldpruuniks.
5. samm
Raputa muna sisu ja 100 g vett. Suppi segades valage segu, keetke ja eemaldage tulelt. Enne serveerimist kaunista supikausid praetud peekonikuubikute, krutoonide ja värskete ürtidega (petersell, roheline sibul).
