Omlett on üsna tavaline hommikusöögiroog. Traditsiooniliselt valmistatakse seda hoolikalt pekstud munadest, piimast või koorest. Omletti saab valmistada ka mitmesuguste lisanditega nagu spargel ja mozzarella.
See on vajalik
-
- munad 5 tükki
- piim või madala rasvasisaldusega koor
- 150-200 g värsket rohelist sparglit
- konservherned
- 150 g mozzarella juustu
- 100 g parmesani juustu
- sool ja jahvatatud pipar
- oliivi- või taimeõli.
Juhised
Samm 1
Valmistage spargel. Valage kastrulisse üks liiter vett ja keetke see. Spargli pehme ja pehme hoidmiseks kasutage väga õhukesi varsi. Kui saate suuri, lõigake need pooleks ja pange viieks minutiks keeva veega. Seejärel tühjendage kuum vesi, visates spargel kurnisse ja loputage külma veega. Lõika varred diagonaalselt väikesteks tükkideks ja keeda neid veel kolm minutit soolases ja pipraga vees.
2. samm
Murdke munad kaussi või muusse mugavasse anumasse, lisage maitse järgi piima või koort, pipart ja soola. Lööge see kõik hästi, et saada homogeenne mass. Lisage segule hakitud spargel ja konserveeritud rohelised herned - segage uuesti.
3. samm
Eelsoojendage pann ja mõni taimeõli. Vala segusse, lase sel voolata. Või määrige küpsetusvorm vähese õliga ja lisage sellele segatud segu. Mõlemal juhul lisage mozzarella pallid ja piserdage riivitud Parmesani juustuga. Küpseta omletti pannil või ahjus, kuni kogu juust on sulanud, umbes kümme minutit.
4. samm
Lõika valmis omlett portsjoniteks, aseta kaunile tassile ja kaunista enne serveerimist ürtidega (hakitud või okstega).
5. samm
Kui teile meeldivad vürtsikad road, lisage muna-piimasegule küüslauk, pärast kolme nelgi õhukesteks viiludeks lõikamist. Pikantse maitse saamiseks võite segule lisada kas kuivatatud tomateid või poolitatud kirsstomateid ja basiilikut. Mõnikord lisatakse omletile paar peekoniriba.
