Slaavi riikides asuv suvikõrvits on üsna populaarne köögivili, mis on kuulus oma kasulikkuse ja toiteväärtuse poolest. See universaalne toode sobib kasutamiseks absoluutselt kõigile - see on eriti kasulik seedetrakti haigustega inimestele. Suvikõrvitsast saab valmistada väga erinevaid roogasid alates suppidest kuni magustoitudeni.
Squash supp
Kõrvitsa püreesupi valmistamiseks võta: - 800 milliliitrit köögiviljapuljongit; - pool klaasi riisi; - 2 suvikõrvitsat; - pool sidrunist (mahl ja koor); - 1 supilusikatäis taimeõli; - 1 tl kurkumit; - maitse järgi soola ja nisukrutoonid. Koorige suvikõrvits ja lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Valage pestud riis kuuma puljongiga, lisage sidrunimahl ja keetke kõike keskmisel kuumusel 10 minutit. Prae suvikõrvits pannil koos õliga, puista peale sidrunikoort ja maitsesta kurkumiga.
Suppi tehes pange suvikõrvits viimasena potti, umbes 10 minutit enne keetmise lõppu.
Pange praetud suvikõrvits kastrulisse, pipar supp ja sool. Küpseta 10 minutit, seejärel blenderda supp püreeks ja keeda. Serveerimisel lisage supile nisukrutoonid ja piserdage ürtidega.
Praetud suvikõrvitsa retseptid
Maitsva praetud suvikõrvitsa küpsetamiseks võta: - 3 suvikõrvitsat; - 4 supilusikatäit jahu; - 1 supilusikatäis taime- või oliiviõli; - sidrunikoor, vürtsid, sool ja küüslauk maitse järgi. Lõika koorimata suvikõrvits ringideks (paksus 0,5 sentimeetrit), kastke need 10-15 minutiks külma soolaga maitsestatud vette, pange kurnale ja laske kuivada. Maitsesta suvikõrvits jahus, maitsesta vürtsidega, aseta võiga pannile ja prae pruuniks. Pange valmis suvikõrvits tassi kihiti, puista ürdi ja küüslauguga sidrunikoor, läbitud ajakirjanduses.
Suvikõrvitsat saate praadida mis tahes õlis, ületamata praadimisaega (5–7 minutit) erinevate roogade valmistamisel.
Suvikõrvitsast saab teha ka hakklihahautist. Vaja läheb: - 1 kilogrammi suvikõrvitsat; - 500 grammi hakkliha; - 200 grammi porgandeid; - 100 grammi kõva juustu; - 150 grammi sibulat; - 1 supilusikatäis taimeõli; - maitse järgi soola ja vürtse. Haki sibul peeneks ja prae õlis, lisa hakkliha, sool ja maitsesta vürtsidega. Riivi porgand peenel riivil, lõika suvikõrvits keskmisteks kuubikuteks ja prae koos porgandiga eraldi pannil, seejärel pane köögiviljad hakkliha sisse. Riivi juust peene riiviga, pane suvikõrvits ja hakkliha ahjuvormi, puista peale riivjuust ja küpseta 20 minutit 180 ° C-ni kuumutatud ahjus. Maitsesta valmis kabatšoki pajaroog hapukoore, sibula või tomatikastmega.
