Köögiviljatoidud on vitamiinide ja mineraalide varud, eriti vajalikud hooajavälisel ajal. Valmistage lõuna- või õhtusöögiks täidetud paadid, suupistekook või küpsetatud suvikõrvitsapulgad ja saate kõik selle toote eelised koos teiste koostisosade rikkaliku maitsega.
See on vajalik
- Paatide puhul:
- - 3 suvikõrvitsa suvikõrvitsat;
- - 250 g hakkliha;
- - 2 tomatit;
- - 1 porgand;
- - 1 sibul;
- - 100 g kõva juustu;
- - 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - taimeõli;
- Suupistekoogi jaoks:
- - 2 suvikõrvitsat;
- - 2 kana muna;
- - 120 g jahu;
- - 50 g majoneesi ja hapukoort;
- - 150 g kõva juustu;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 30 g rohelist sibulat;
- - 1/3 tl valge või must jahvatatud pipar;
- - sool;
- - taimeõli;
- Pulkade jaoks:
- - 4 suvikõrvitsat;
- - 100 g riivitud parmesani;
- - 50 g ghee;
- - sool;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Täidisega squashpaadid. Lõika suvikõrvits pikuti võrdseteks pooleks, kühvelda liha lusikaga välja ja haki noaga. Lõika porgandid ja sibul väikesteks tükkideks. Hautage kõiki hakitud köögivilju taimeõlis 5-7 minutit, lisage hakkliha ja tomatikuubikud. Prae kõik pidevalt segades ja tükid puidust spaatliga purustades. Maitsesta praadimine pipraga, lisa sool ja hauta veel 10 minutit, seejärel tõsta kaussi.
2. samm
Keetke kastrulis vett ja kastke paadid 3 minutiks. Kuivatage, täitke täidisega ja asetage määritud küpsetusplaadile või ahjuvormi. Küpseta täidisega suvikõrvitsat 15-20 minutit 180oC juures, seejärel puista peale riivjuust ja pane veel 10 minutiks ahju.
3. samm
Suvikõrvitsa suupistekook. Koori suvikõrvits ja seemned ning riivi. Sega need munade, jahu, pipra, maitse järgi soolaga ja sega korralikult läbi. Kuumutage väikeses pannil taimeõli ja prae köögiviljataigna pannkoogid, siludes lusika tagaküljega ühtlaselt paksuks.
4. samm
Riivi juust ja küüslauk, sega hoolikalt majoneesi ja hapukoorega. Pange esimene suvikõrvitsa "kook" ümmargusele tassile, määrige heldelt juustukreemiga, katke teise pannkoogiga ja tehke sama. Korrake samme ülejäänud voorude jaoks, viimistlege kokkupanek täidise kihiga. Haki roheline sibul peeneks ja kaunista roog.
5. samm
Prantsuse suvikõrvitsapulgad. Lõika köögiviljad pikkadeks kuubikuteks, mille paksus on 1–1,5 cm, valage kastrulisse vesi, lisage sool ja keetke. Kastke suvikõrvitsapulgad 3–4 minutiks sellesse, voltige kurn ja loputage jääveega, et küpsetamine peatada ja värvi heledus püsiks. Kastke need ghee’sse, piserdage riivitud parmesaniga ja asetage õlitatud küpsetusplaadile. Pange anum 15 minutiks 190 ° C ahju.
