Riisisalat on nii rahuldust pakkuv, et sobib sooja rooga lisandiks. Kuid see peen ja õrn eelroog riisist ja sparglist võib teie külalistele meeldida ja üllatada tõelise risoto ebatavalise idamaise maitsega.
See on vajalik
- - 100 g riisi,
- - 300 g valge spargli varsi,
- - 2 spl. poolkuiv valge vein,
- - 20 g võid,
- - 2 spl. päevalilleõli,
- - basiiliku rohelised,
- - 50 g jahvatatud mandleid,
- - 1 arvuti. sibul
- - 1 tl Sahara,
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Alustage riisisalati keetmist puljongiga - soolveega, lisage suhkur ja või. Aja vesi keema ja aseta sinna kohe kooritud valged sparglivarred. Keeda spargleid puljongis mitte rohkem kui 15-20 minutit. Puljongit tühjendamata eemaldage köögivili puljongist ja lõigake see pikuti väikesteks ringideks.
2. samm
Koori ja haki sibulad peeneks. Kuumutage pannil taimeõli ja lisage sellele hakitud sibul ja toores riis. Prae tulevane riisisalati põhi kuldpruuniks. Nüüd saate pannile valada valge veini ja segada sisu hästi.
3. samm
Kui vein on pannilt täielikult aurustunud, valage praetud riisi sisse veidi sparglipuljongit ja kuumutage segamise ajal pannil riisiga küpsemiseni. Riisisalat ehk sparglirisotto on peaaegu valmis.
4. samm
Sega valmis riis sparglitükkide, hakitud mandlite ja võiga. Kata riisisalat kaanega ja lase veel 5 minutit seista sooja pliidi peal. Maitsesta maitseks soolaga ja puista sparglirisotole hakitud ürte.
