Omatehtud hakklihakotletid on üsna tavalised: kiired, rahuldavad ja maitsvad - mida veel vaja on? Aga mis siis, kui hing nõuab puhkust? Sellisel juhul võite küpsetada kotlette itaalia keeles: hakkliha ürtide, juustu ja pähklitega on midagi hämmastavat. Nad näevad välja mitte ainult atraktiivsed, vaid ka maitsvad maitsvad.
See on vajalik
- - ½ kg veiseliha hakkliha jaoks
- - 90 g kooritud kreeka pähkli tuuma
- - 120 g peekonit
- - 1 sidruni koor
- - paar viilu kuivatatud leiba ilma kooreta
- - hunnik värsket peterselli
- - 1 sibul
- - 120 ml piima
- - 1 muna
- - 50 g juustu
- - 2 küüslauguküünt
- - pipar ja sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Pese liha, kuivata ja jahvata hakklihaks hakklihamasinas.
2. samm
Leota leiba 5 minutit piimas, seejärel pigista hästi.
3. samm
Prae pähklid kuivas pannil ja haki.
4. samm
Riivi juust jämeda riiviga. Lõika peekon õhukesteks ribadeks.
5. samm
Koori sibul, küüslauk ja petersell ning lõika väikesteks tükkideks.
6. samm
Kuumuta praepannil mõõdukal kuumusel taimeõli, prae selles sibul pehmeks, lisa küüslauk, prae veel 2 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
7. samm
Sega suures kausis leib, juust, maitseroheline, sidrunikoor, muna ja pähklid. Lisage panni sisu, lisage hakkliha. Maitsesta soola ja pipraga, sõtku kätega korralikult läbi.
8. samm
Kui hakkliha on korralikult segunenud, moodustage sellest pall ja saatke see tunniks külmkappi.
9. samm
Seejärel vormige hakklihast umbes 5–8 cm läbimõõduga kotletid, mähkige iga kotlet peekoniribaga, kinnitage otsad hambatikkudega.
10. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini.
11. samm
Kuumutage praepannil taimeõli ja praadige küpsetised kiiresti mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel viige need küpsetusplaadile ja küpsetage 15-20 minutit.
Serveeri valmis kotlette peekonis koos värskete köögiviljadega.
