Gyuvech - türgi keelest tõlgitud veiselihana. Peen, aromaatne, maitsev ja rahuldustpakkuv roog. Veiselihaga võib pakkuda mis tahes lisandeid: riisi, tatart, kartulit.
See on vajalik
- - 300 g veiseliha
- - 2 baklažaani
- - 2 suvikõrvitsat
- - 2 porgandit
- - 50 g sibulat
- - 4 tomatit
- - 2 kartulit
- - sool, pipar maitse järgi
- - 3 spl. l. sojakaste
- - 200 g seeni
Juhised
Samm 1
Kõigepealt võtke veiseliha ja loputage see hästi. Seejärel lõigake viiludeks, kuivatage, valage sojakastme, soola ja pipraga ning jätke 30-40 minutiks.
2. samm
Kuni liha marineerib, koorige ja tükeldage seened, porgandid, kabatšokid ja sibulad. Eemaldage tomatite koor ja puder segistis, kui blenderit pole, siis riivige.
3. samm
Baklažaanide tumenemise ja kibestumise vältimiseks koorige need ja leotage neid 10-15 minutit külmas vees.
4. samm
Prae liha pannil, kuni ilmub kuldne koor, see peaks olema poolküps, kata ja hauta veel 15–20 minutit tasasel tulel.
5. samm
Hautatud baklazaanid, suvikõrvits, porgand, sibul, tomat ja seened pannil eraldi lihast kuni poolküpseks. Nii et köögivilju ei praetaks, vaid hautataks, valage pool klaasi sooja vett.
6. samm
Pange liha põhja savinõusse, asetage köögiviljad ülevalt ja katke kiht toorest kartulit, lõigake väikesteks tükkideks, lisage pool klaasi sooja vett, maitse järgi soola ja asetage 180 kraadini kuumutatud ahju 20-25 minutit, kuni kartul on küps.
