Sibulasuppi peetakse traditsiooniliseks prantsuse toiduks. See on valmistatud sibulatest ning serveeritakse juustu ja baguette'iga.
See on vajalik
- - kõva juust - 100 g;
- - sibul - 500 g;
- - või - 50 g;
- - suhkur - 1 spl. lusikas;
- - jahu - 1 spl. lusikas;
- - puljong (liha) - 1,5 l;
- - valge vein - 2 spl. lusikad;
- - baguette;
- - sool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks. Nõu isuäratavaks ja aromaatseks muutmiseks peate sibulat veidi praadima. Selleks pange tükk võid raske põhjaga kastrulisse ja sulatage see.
2. samm
Prae sibulad mõõduka kuumusega, pidevalt segades puidust spaatliga. Veenduge, et see ei põleks. Hautage sibulaid, kuni need on helekuldsed ja pehmed. See on punakas varjund, mis valib magusaid sibula sorte. Röstimisprotsess võtab aega umbes 20 minutit.
3. samm
Lisage sool, pipar, lisage sibulale suhkur ja lisage jahu. Keeda veel 10 minutit. Sibula küpsemise ajal küpseta kana- või veiselihapuljongit, kurna.
4. samm
Lisage hautatud sibulaga kastrulisse kuum puljong (pool sellest, mida valmistasite), keetke, keetke keskmisel kuumusel vähemalt 15 minutit. Kui vesi on veidi aurustunud, valage piikantsiks järelejäänud puljong ja valge vein, keetke veel 30-40 minutit.
5. samm
Supp peaks olema mõõdukalt paks. Valage see kaussidesse või ahjukindlatesse potidesse.
Lõika baguette, pane suppi, uputades neid veidi. Mõlemal küljel peaks see veidi märjaks minema. Võite võtta tavalisi kreekereid. Puista suppi rikkalikult riivjuustuga pealt. Serveeri suppi kuumalt.
6. samm
Lõika baguette, pane suppi, uputades neid veidi. Mõlemal küljel peaks see veidi märjaks minema. Võite võtta tavalisi kreekereid. Puista suppi rikkalikult riivjuustuga pealt. Serveeri suppi kuumalt.
