Viigimari on viigimari. Viigimarjad kasvavad kuumades riikides ja näevad välja nagu tumesinised ja lillad punase viljalihaga marjad. Muud nimed: viigimari või viigipuu ja Venemaal - veinimari. Tõsi, viigimarju nimetati veinimarjaks 18. sajandil, kui taim oli just riiki sisenenud.
Viigimarjad on kasulikud: meditsiinis on iidsetest aegadest alates selle marju ja värskeid lehti aktiivselt kasutatud. Viigimarjad on maitsvad, neid süüakse värskelt ja kuivatatult, nad teevad neist moosi ja kuiva vahukommi, kokteile, puljongit ja kompotti. Kuid sellel on ka vastunäidustusi ja mõnedele inimestele võivad viigimarjad olla kahjulikud.
Viigimarjad sisaldavad:
- vitamiinid B6, B5, B9, B1 ja B2;
- vitamiinid A, C ja PP;
- beetakaroteen, antioksüdandid ja kiudained;
- raud, kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor, naatrium;
- rasvhapped Omega-6 ja Omega-3;
- glükoos, fruktoos ja rutiin;
- parkimiselemendid ja fukiini ensüüm.
Ühes viigimarjas: o, 13mg B6, 4mg B5, 3, 2mg rauda, 190mg kaaliumi, 17mg magneesiumi, 35mg kaltsiumi, 14mg fosforit ja 18mg naatriumi. Ja 100g kuivatatud marju võib anda inimesele 4% B-vitamiinide päevasest väärtusest ja 3% raua päevasest väärtusest.
Värskete viigimarjade kalorite sisaldus on 55 kcal: süsivesikud 12g, rasvad 0,2g, valk 0,7g. Ja kuivatatud viigimarjade kalorite sisaldus on 255 kcal. Kuivatatud viigimarjad sisaldavad ka rohkem kasulikke mineraale ja vitamiine kui värsked.
Viigimarjad on sinised või lillad. Keemiline koostis on peaaegu sama, kuid lillades marjades on rohkem suhkrut.
Värskeid viigimarju ilmub turule harva, sest neid ei saa säilitada kauem kui kolm päeva. Kuid kuumades riikides saate osta värsket ja selleks, et mõista, kas marjad on küpsed, peate vajutama nende ülemisele osale (jala vastas). Kui see osa on pehme, on marja küps.
Kuidas see kasulik on?
Meditsiinis kasutatakse viigimarju tervikliku ravi osana:
- kõrge vererõhk;
- kaltsiumi puudus, kui teil on vaja luid tugevdada;
- hingamissüsteemi haigused;
- aneemia;
- nohu;
- kõhukinnisus.
Fig on kasulik ka vähi ja suhkruhaiguse profülaktiliseks aineks. See puhastab keha kolesteroolist, aitab, kui teil on vaja kaalust alla võtta, aitab seedesüsteemi probleemide korral. Ja kui on vaja neerudest kive eemaldada, kasutatakse ka viigimarju.
Rahvameditsiinis kasutatakse viigimarju:
- peatage juuste väljalangemine või muutke küüned tugevamaks;
- ravida seeni või nahapatoloogiaid;
- alandada temperatuuri;
- leevendada valu;
- haigusest taastuda.
Viigimarjad on kasulikud ka kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral, kuna need sisaldavad palju kaaliumi.
Meeste jaoks on viigimarja hea, sest see parandab potentsi. Hüpertensiooni ja südamehaiguste all kannatavate meeste jaoks on see oluline - kardiovaskulaarsüsteemi haigused põhjustavad sageli erektsioonihäireid.
Naiste jaoks on viigimarjad kasulikud, kuna need kaitsevad veenilaiendite eest, jalgade turse ja vasikate krampide eest. Krambid ja tursed tekivad sageli kõrgetel kontsadel ja kuivatatud viigimarjad täiendavad kehas kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi ning leevendavad neid sümptomeid. Samuti kiirendab see naha taastumist ja on kasulik kaalu langetamiseks.
Lapsed võivad viigimarju süüa ka siis, kui nad pole allergilised. Nende jaoks on viigimarjad head, sest see parandab seedimist ja aitab kaasa närvi-, immuunsus- ja vereringesüsteemi arengule.
Võimalikud on ka rasedad viigimarjad, kui individuaalseid vastunäidustusi pole. Marjades on palju foolhapet, mis on kasulik loote närvitoru moodustamiseks, ja raud hoiab ära aneemia. Viigimari stimuleerib imetamist, nii et imetavad emad saavad seda süüa väikestes annustes.
Mis on kahjulik?
Kahju pole, kuid on vastunäidustusi. Viigimarju ei tohiks süüa inimesed, kellel on:
- suhkurtõbi, sest viigimarjades on liiga palju suhkrut;
- podagra - viigimarjad sisaldavad rohkesti oblikhapet, mis süvendab krampe;
- seedetrakti haigused, kuna viigimarjad sisaldavad kiudaineid, suurendab see soolestiku sisu, venitades selle seinu ja see võib suurendada põletikku.
Kui inimene soovib kaalust alla võtta, ei tasu süüa kuivatatud viigimarju, liiga kaloririkkaid - 255 kcal ja värsked, vastupidi, võivad ja isegi tulevad kasuks. Reisides tuleks marjad ka ära visata, sest neil on väljendunud lahtistav toime.
Kui palju saate süüa?
Täiskasvanu jaoks on viigimarjade päevane tarbimine:
- värsked marjad - 50 kuni 100 g;
- kuivatatud marjad - 30 kuni 50g.
Kuivatatud viigimarjade määr on madalam, kuna need sisaldavad rohkem vitamiine ja mineraale, rohkem kaloreid ja rohkem suhkrut.
Kuidas süüa teha?
Pearoad: ploomi viigimari - vana vene delikatess, viigimarjade ja õuntega pirukas, viigimarjadega salat ja sõstralikööriga viigimarjad.
Ploomi joon
Huvitav on see, et viigimarju pole selle roa jaoks vaja, vaja on ploome ja selle tulemusena saate kuivmarmelaadi - maitsva ja tervisliku magustoidu.
Koostis: 1kg ploomi, 0,5 lihviklaasi suhkrut.
Katke küpsetusplaat pärgamendiga, lõigake pestud ploomid, vabastage need süvenditest ja pange küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 180 kraadini ja jäta ploomid sinna 20 minutiks seisma.
Kui ploomid on valmis, tuleb neil lasta jahtuda, seejärel kloppida segistiga püreeks, lisada suhkur ja segada. Seejärel kandke see segu uuesti küpsetusplaadile, kiht - 5 mm. Küpsetusplaate võib olla mitu. On vaja ahju eelsoojendada 80 kraadini ja jätta küpsetusplaadid sinna 7-8 tunniks. Kõik on valmis, kui segu on kuiv ja sile.
Valmis viigimari tuleb pärgamendist eemaldada, lõigata laiadeks ribadeks ja rullida rullideks. Pikemaks säilitamiseks saab need purki kokku keerata ja tihedalt sulgeda. Aga süüa saab kohe.
Viigimarja- ja õunakook
Koostis: taina jaoks - 300g jahu, pool tl soodat, 100g suhkrut, 150g võid ja 1 muna, täidiseks - 4 õuna, 6 värsket viigimarja, 50g võid, 2 spl. l. Sahara.
Pirukataigna valmistamiseks segage jahu, suhkur ja sooda. Soojendage või toatemperatuurini, lisage segule ja segage, kuni see on purune. Vala 150 ml ja pange need külmkappi - seda läheb vaja puistamiseks.
Ülejäänud osale lisa muna, sõtku kõik palliks. Rullige pall tükist välja, pakkige see plastikusse ja pange see pooleks tunniks külmkappi. Kuni tainas on olemas, peate täitma.
Lõigake viigimarjad ja õunad, sulatage potis või ja suhkur, seejärel lisage neile puuviljad. Segamine ja keeramine, et õunad oma kuju ei kaotaks. Eemaldage kuumuselt, kui vedelik on umbes pooleks välja keenud. Pange saadud täidis kaussi ja laske jahtuda.
Kuumutage ahi 170 kraadini, pange tainas sellele ühtlase kihina, tehke "küljed", jaotades tainas küpsetusplaadi külgedele. Pange täidis tainale ja võtke seejärel tass puru ja valage peal. Küpseta 45 minutit, söö jahedana.
Viigimarjad sõstralikööriga
Koostis: 12 värsket viigimarja, mustsõstramahla liköör, 200g mascarpone juustu.
Sellise juustu valmistamiseks peate koor lahjendama sidrunhappega, kuumutama ja tühjendama läbi kahe köögirätiku kihi. Ja võite rasvase kodujuustu vahustada koorega.
Lõigake viigimarjad risti, kuid mitte täielikult, vaid ainult kolmveerandiks. Lõika varre küljelt. Pärast seda pigistage ja avage marjad ettevaatlikult ja pange need plaatidele ja piserdage alkoholiga.
Segage mascarpone'i ja mõnda likööri, kuni segu on marmoristunud. Lisage üks lusikatäis segu plaatidele ja võite süüa.
Viigisalat
Koostis: 100g pehmet juustu, 4 kuivatatud viigimarja, 2 pirni, oliiviõli, tatramesi, pistaatsiapähklid ja salat.
Lõigake viigimarjad, pirnid ja juust väikesteks tükkideks, segage, koorige pistaatsiapähklid ja lisage segule. Valmistage võist ja meest kaste, pange taldrikutele salatilehed, lehtedele puuviljade ja juustu segu. Kalla sellele segule kaste.
