Iraani supp "Gondi" on nii lihtne kui ka originaalne kuum roog. Esmapilgul näeb see välja nagu tavaline frikadellisupp, kuid tänu spetsiaalsete maitseainete kasutamisele muutub selle roa maitse dramaatiliselt.
See on vajalik
- - 3 kartulit
- - 5 sibulat
- - 500 g kana hakkliha
- - 1/2 spl. jahu
- - kurkum
- - taimeõli
- - jahvatatud valge pipar
- - kardemon
- - sool
- - 2 liitrit kanapuljongit
Juhised
Samm 1
Sega hakitud kana jahuga, jämedalt riivitud sibulaga (4 pead), kaks supilusikatäit kurkumit ja näpuotsatäis valget pipart. Rulli segust suured pallid.
2. samm
Lase kanapuljongil keema tõusta. Haki üks sibul ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
3. samm
Keetmise ajal lisage puljongile praetud sibulad ja laske hakitud kanapallid alla. 20–30 minuti pärast lisage viilutatud kartul ja porgand panni sisule.
4. samm
Supi valmisoleku saab kindlaks määrata kartulite järgi. Kui see on pehme, lülitage tule välja ja laske gondil 10-15 minutit podiseda.
5. samm
Laual saab sellist roogi serveerida peeneks hakitud ürtidega. Kodus on gondi Iraanis, seda tarbitakse koos terava ja hapuka lõhnaga spetsiaalse ürdiga. Sellise lisandi saate asendada tavalise rukolaga.
