Fusilli on nuudlitüüp, tavaline Itaalia pasta, mis näeb välja nagu spiraal. Nimi pärineb sõnast "fuso" (itaalia keeles "spindel"). Fusilliga kõrvitsa- ja seenesupp osutub väga originaalseks ja mis kõige tähtsam - südamlikuks. Serveeri seda kohe pärast keetmise lõppu.
See on vajalik
- - 2 liitrit vett;
- - 200 g liha;
- - 150 g šampinjone;
- - 150 g kooritud kõrvitsa;
- - 5 kartulit;
- - 1 porgand, 1 sibul;
- - 50 g fusilli;
- - oliiviõli, ürdid, või;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Pange sibul ja tükk liha (lambaliha või sealiha) vette, pange puljong keema.
2. samm
Koori kartulid, lõika kuubikuteks, lisa puljongile. Pärast keetmist keetke 20 minutit mõõdukal tulel.
3. samm
Lõika kõrvits kuubikuteks. Koori porgandid, loputa seened, prae oliiviõlis. Praadimise lõpus lisage 15 g võid.
4. samm
Valmis kartulile lisage potti seente praadimine ja kõrvits. Keeda, kuni kõrvits on pehme. Eemaldage liha, klopi pannil sisu segistiga ühtlaseks. Maitsesta pipra ja maitse järgi soolaga.
5. samm
Lõika liha tükkideks, prae võis. Lisage supile liha. Saada pannile ja fusillid. Küpseta 10 minutit, lõpus lisage hakitud rohelisi.
