Okroshka on külm supp, mis on fänne kogunud üle kogu maailma. Ikka oleks! See toniseerib, värskendab ja täidab vitamiine. Erinevates riikides ja isegi ühe osariigi erinevates piirkondades valmistatakse okroshka erineval viisil, sõltuvalt maitse-eelistustest.
1. Okroshka vorstiga kvassi peal
Eelnevalt peate kartulid ja munad keema ja koorima. Murenda need koostisosad kuubikuteks sügavasse anumasse. Haki värske kurk ja redis peeneks. Saada need kartulite juurde. Haki vorst. Erilist tähelepanu tuleks pöörata rohelusele. Seda peaks olema palju, sest okroshka on suvine supp. Sega kõik madala rasvasisaldusega hapukoorega ja puista portsjonitaldrikutele. Vahetult enne serveerimist peate täitma kvassi. Valige kvas oma maitse järgi. See osutub omatehtud, hapukama kvasaga ebatavaliselt maitsev.
2. Okroshka koos konservidega
Lõika keedetud munad ja kartulid väikesteks kuubikuteks. Kurki saab riivida jämeda riiviga. Soovi korral võite lisada ka rediseid. Haki ja lisa rohelised. Petersell on parim. Ainult temaga ei pea te olema liiga innukas - okroshka võib tunda mõru maitset. Segage kõik kastrulis ja lahjendage veega. Maitse järgi lisage sinna hapukoor, sinep ja sidrunhape. Võtke kõik konservid tomatikastmes. Segage kõik põhjalikult ja saatke enne jahutamist külmkappi. Okroshka infundeerib ja näitab oma ebatavalist maitset. See roog meeldib kõigile kalatoodete austajatele.
3. Okroshka liha ja peediga
Sellise okroshka jaoks vajate 2 keedetud peeti. See tuleb riivida. Lõigake kartulid suurteks kuubikuteks ja asetage kastrulisse. Saada sinna tükeldatud munad ja kurgid. Murenda redised võimalikult väikseks. See osutub väga maitsvaks, kui lisate võimalikult palju tilli. Lisage madala rasvasisaldusega hapukoor ja segage. Vala segusse mineraalvett. Soovi korral lisage veidi sidrunhapet või sidrunimahla. Las supp järsk. Värskendav roosa okroshka on söömiseks valmis.
4. Okroshka keefiril
Sellise okroshka jaoks peate vorsti jämedalt hakkima. Riivi ja haki värske kurk peeneks. Haki redised samamoodi peeneks. Jahvata munad köögivilja lõikuriga. Tükelda till ja petersell võrdsetes osades. Kastke kõik kastrulisse, valage keefir ja segage hoolikalt. Seejärel lahjendage kõik mineraalveega, lisage maitse järgi sinepit. Sool. Tuleb välja maitsev ja kiire roog.
5 puru puljongis majoneesiga
Keeda kana, kartulid ja munad. Lõika filee suurteks kuubikuteks, väiksemateks kartuliteks ja munadeks. Vala kõik kastrulisse. Haki kurgid ja redised väga peeneks. Jahvata keedetud vorst. See saadetakse ka pannile. Rohelistest on parem võtta till ja roheline sibul - nii on maitse intensiivsem ja suvine. Segage kõik majoneesi lisamisega. Vala fileest saadud segule puljong. Kui puljongist ei piisa, võite lisada jahutatud keedetud vett. Maitse järgi lisage sinep ja sidrunhape. Happe asemel võite serveerimisel igale taldrikule lisada sidruniviilu.
