Millegipärast jumaldavad nad postsovetliku ruumi territooriumil šampanjat ja püüavad seda sõna kasutada igasuguse veinimaterjalidest valmistatud kemikaali nimetamiseks. Kuid on palju lahedaid vahuveine, mis võiksid sellega hästi võistelda.
Viies koht: Asti
Asti on Põhja-Itaalias Piedmontis asuv viinamarjakasvatuspiirkond (Asti DOCG staatus) ja samanimeline magus vahuvein. Viinamarjasort: valge muskaatpähkel, 100%.
See on kõige arusaadavam, lihtsam, meeldivam, äratuntav, särav. Mesilille lõhn ja nii edasi. Suhkur, magus ja samal ajal kõrge kvaliteediga meeldib see vahuvein kogenematutele tüdrukutele, tüdrukutele, noortele naistele, daamidele ja nii edasi.
Kogemusteta tüdrukud, tüdrukud, noored naised, daamid ja nii edasi kutsuvad Astit sageli "šampanjaks". "Kas tellime šampust? Olgem Asti”on laialt levinud ja mitte vähem koletu viga. Erinevalt traditsioonilisest šampanjameetodist toimub sekundaarne kääritamine mitte pudelites, vaid suletud vaatides. Prantsusmaal nimetatakse seda meetodit võluks. See on odavam ja lihtsam kui klassikaline (šampanja) meetod. Itaalias, kus Asti toodetakse, nimetatakse seda meetodit Metodo Charmat-Martinotti.
Neljandal kohal: Prosecco
99, 99% kaasmaalastest nimetab seda vahuveini "šampanjaks". See on laialt levinud ja mitte vähem koletu viga. Esiteks, Proseccot, nagu ka Asti, toodetakse eranditult Itaalias, Veneto ja Friuli piirkonnas - Venezia Giulias. Teiseks valmistatakse Prosecco, nagu ka Asti, Sharma meetodil.
Nii esimene kui ka teine tegur ei jäta Proseccole mingit võimalust nimetada "šampanjaks", kuid tal pole seda vaja. See on väga kvaliteetne vahuvein, viinamarjasort on peamiselt glera (vähemalt 85%), Prosecco on nii DOC kui ka DOCG (viimane on veelgi parem), Prosecco on ainult valge, punaseid ja roosasid Proseccoid pole, ja ka seal pole magusat Proseccot, maksimaalselt - poolkuiv.
Prosecco abil saate hakata liikuma kuivade veinide juurde, sest maitseb palju "teravam", see vahuvein sobib suurepäraselt nii roheliste köögiviljade (avokaado, brokoli, kapsas, salat) kui ka kaunviljade (läätsed, oad) kõrvale.
Kolmandal kohal: Cremant
Mainisime seda ühes eelmises artiklis. See on huvitav vahuvein: see on valmistatud Prantsusmaal, see on valmistatud traditsioonilise šampanja meetodi järgi, kuid see ei ole šampanja, sest toodetud mitte šampanjas, vaid teistes nimetustes. Cremant tähendab sõna otseses mõttes kreemi.
Kõiki kremane toodetakse ainult traditsioonilise šampanja meetodil. Kui etiketil on sõna Cremant šampanja lähisugulane. Viinamarjad koristatakse ainult käsitsi. Seaduse järgi on kreem laagerdunud kokku vähemalt aasta.
Teiseks: Francicorta
Franciacorta on väike piirkond Lombardia piirkonnas (Itaalia keskosa põhjaosas), mis on tuntud oma samanimeliste kvaliteetsete vahuveinide poolest. Piirkonna nimi sai alguse kloostriasustustest, mis olid maksuvabad (franchae curtes).
Tsoon sai DOC-kategooria 1967. aastal ja 1995. aastal - DOCG. Kui sildil olev sõna Franciacorta DOCG on sordi koostise poolest šampanja lähim sugulane: Chardonnay, Pinot noir ja Pinot blanc.
Franciacorta võib olla mitte-vintage, vintage (aka milleniim), Rose, Saten (ilma Pinot noirita) ja Riserva (vanuses, vanuses vähemalt 5 aastat).
Esimene koht: Cava
See on Hispaania uhkus. Suurepärane vahuvein, traditsiooniline meetod, Cava tähendab keldrit. Kui soovite oma külalisi millegagi üllatada, kaunistada lauda ja võib-olla esimest korda tõeliselt korralikku vahuveini maitsta, on see Kava.
