Roog on väga maitsev, kuid esmapilgul võib see tunduda ebatavaline või kummaline. Seda võib pidada eksootiliseks. Kala ja šokolaad võivad üllatada lähedasi, sõpru ja arutada retsepti lauas.
See on vajalik
- - värske tursk või navaga - 0,5 kg;
- - valge vein - 100-120 ml;
- - šokolaad - 15-20 g;
- - värsked šampinjonid - suur peotäis;
- - esmaklassiline nisujahu - 1 spl;
- - jahvatatud nelk - näputäis;
- - kaneelipulber - näputäis;
- - sool ja pipar - maitse järgi;
- - keedetud riis - 1 klaas;
- - Bulgaaria pipar - 2 tk;
- - Krimmi sibul - 1 tk;
- - tomat - 1 tk;
- - või - 50 g;
- - piment herned - 3-4 tk.
Juhised
Samm 1
Kuumuta pann koos poole portsjoni võiga. Koori magus sibul, haki väikesteks kuubikuteks. Prae sibulad õlis kuldpruuniks. Kombineerige praetud sibulad jahuga, jätkake praadimist 1-2 minutit keskmise kuumusega.
2. samm
Vala praadile õhukese joana ettevaatlikult klaas joogivett. Sel ajal segage toitu pidevalt. Proovige segu valmistada ilma tükkideta. Küpsetamise lõpus lisage kuiv vein, riivitud šokolaad, segage. Lisa kastmele kaneel ja nelgipulber. Kasutage oma maitse järgi soola ja pipart.
3. samm
Järgmisena hoolitsege kala eest, roogige ja loputage. Lõika portsjoniteks, hõõru pipra ja muude lemmikvürtsidega.
4. samm
Asetage mittekleepuv pann väga madalal kuumusel. Pange kalatükid põhja. Vala valmistatud kaste toidule ja kata. Hauta 30 minutit.
5. samm
Pese seened, haki peeneks ja prae ülejäänud võis kuumusega pannil. Segage seeni praadimise ajal, keetke 2-3 minutit.
6. samm
Küpseta riisi lisandiks. Loputage seda mitmes vees. Kata veega 1 cm riisi kohal ja küpseta.
7. samm
Küpseta paralleelselt pipart ja tomatit. Pärast köögiviljade pesemist lõigake need tükkideks. Prae oliiviõliga pannil, lõpus lisa pipraterad.
8. samm
7-10 minutit enne riisi keetmise lõppu pange köögiviljad kastrulisse, segage. Serveeri kala ja šokolaad serveerimisplaadil koos riisiga.
