Sealiha küpsetamiseks on palju retsepte, kuna seda tüüpi liha sobib hästi paljude erinevate toodetega. Seesamiseemnete lisamine karbonaadile lisab roogale originaalse pähklimaitse ning hautatud köögiviljad muudavad selle rahuldavaks ja aromaatsemaks.
See on vajalik
-
- 500 g sealiha;
- 30 g seesamiseemneid;
- 4 supilusikatäit leivapuru;
- 2 muna;
- 300 g porgandeid;
- 1 küüslauguküünt;
- 2 spl taimeõli;
- 250 g magusat pipart;
- 200 g rohelisi ube;
- 3 spl sojakaste;
- 4 supilusikatäit ketšup;
- - 1 klaas lihapuljongit;
- 3 tl tärklis;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Võtke valmis sealihakotletid või lõigake liha üle tera umbes 1 cm paksusteks osadeks. Klopi iga tükk puust haameriga nii, et need oleksid kuni 5 mm paksused.
2. samm
Prae seesamiseemneid kuivas pannis, et paljastada nende maitse ja aroom. Ühendage riivsai soola ja pipraga. Jagage need koostisosad eraldi plaatidele. Klopi munad lahti.
3. samm
Kastke sealihatükid lahtiklopitud munadesse, seejärel veeretage riivsaias ja seejärel seesamiseemnetes. Korrake protseduuri veel 1-2 korda. Selle tulemusena peaks liha olema ühtlaselt paneeritud.
4. samm
Eelsoojendage pann ja valage sinna lusikatäis taimeõli. Sear liha mõlemalt küljelt. Kui paneering hakkab põlema ja sealiha on veel toores, vähendage kuumust ja viige kotletid pehmeks. Liha valmisoleku kontrollimiseks torka see läbi noaga - selge mahl peaks silma paistma. Tõsta karbonaadid taldrikule ja kaanega kaetult pane sooja hoidmiseks sooja kohta.
5. samm
Koori porgandid. Tuumige paprika. Lõika köögiviljad ribadeks. Pese rohelised oad. Kui te ei saa värsket toitu, võite kasutada spetsiaalseid külmutatud köögiviljasegusid. Hautage porgandeid, paprikat, ube ja hakitud küüslauku samas kastrulis, kus karbonaadi varem praaditi, kuldpruuniks. Külmutatud köögivilja kasutamisel praadige, kuni liigne vedelik aurustub.
6. samm
Kombineeri sojakaste, ketšup ja tärklis. Lahustage segu lihapuljongis ja valage koos köögiviljadega pannile. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Hauta tassi veel 5 minutit tasasel tulel pidevalt segades. Lõpuks võite köögiviljadele lisada hautatud kotletid, et liha oleks pehmem.
7. samm
Pange hautatud köögiviljad taldrikule, asetage sealiha viilud ja serveerige. Lisandina võite kasutada riisi.
