Želatiin on loomsete kollageenkudede töötlemise looduslik saadus. Toode on üsna kasulik ja parandab inimese naha ja liigeste seisundit. Seda kasutatakse želee, marmelaadi, vahukommide, želeede, aspikide ja muude roogade valmistamiseks. Söödavat želatiini saab osta pulbrina, mis koosneb teradest, või lehtede kujul. Üks želatiinileht on võrdne ühe teelusikatäie pulbriga.
See on vajalik
-
- 1 spl želatiini
- 1 klaas vett
- 3 liitrit puljongit
Juhised
Samm 1
Lahustage želatiin klaasis külmas vees.
2. samm
Jätke 1–1,5 tunniks paisuma.
3. samm
Seejärel segage ja vähese kuumusega kuumutades segage, kuni see on täielikult lahustunud.
4. samm
Eemaldage želatiin tulelt ja nõrutage lahus läbi marli.
5. samm
Sega valmis želatiin tarretatud puljongiga.
