Paastu ajal on vaja lauda mitmekesistada lahjade roogadega. Taimne toit aitab organismist eemaldada kahjulikke aineid, parandada seedesüsteemi toimimist. Lean eineid on kiire ja lihtne valmistada.
Vitamiinisalat
- kapsas - 200 g;
- porgand - 2 tk;
- roheline õun - 1 tk;
- männipähklid - suur peotäis;
- ploomid, millel pole auke - 4-5 tk;
- sidrunimahl;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Loputage ploomid ja leotage tassi keeva veega 10 minutit, et see pehmeneks. Koori roheline õun ja porgand ning riivi jämeda riiviga. Haki kapsas peeneks. Lõika ploomide viljaliha kuubikuteks. Pange kõik tükeldatud koostisosad salati kaussi, lisage suur peotäis männipähkleid, piserdage sidrunimahlaga, valage taimeõliga. Sega kõik korralikult läbi.
Pottides küpsetatud köögiviljad
- kartul - 6 tk;
- sibul - 1 tk;
- šampinjonid - 100 g;
- porgand - 1 tk;
- petersell;
- jahu -1 spl;
- sool;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Koori ja keeda kartulid soolaga maitsestatud vees. Kui kartulid on jahtunud, lõika suurteks kuubikuteks. Pese seened, lõika pooleks ja keeda 5-7 minutit. Kurna seentest puljong. Haki sibul ja porgand peeneks poolrõngasteks. Taimeõlis praadige pidevalt segades jahu, sibulad ja lisage seejärel seente puljong. Määrige potid seestpoolt taimeõliga. Seejärel pange kartulid, kiht seeni, kiht porgandeid, kiht kartuleid. Vala potiköögiviljadele seenekaste. Eelsoojendage ahi ja asetage potid. Küpseta umbes 10 minutit. Enne serveerimist kaunista peterselliga.
Kibuvitsa Kissel
- kibuvitsa - 100 g;
- suhkur - 3/4 tassi;
- tärklis - 1/4 tassi;
- sidrunhape -1 g;
- 1 liiter vett;
- moos 2 supilusikatäit
Ettevalmistus
Keetke kibuvitsa 0,5 liitris vees umbes 15 minutit. Tühjendage puljong, tükeldage puuviljad. Vala vette teine pool ja keetke uuesti. Kombineerige esimene ja teine keetmine, lisage suhkur, sidrunhape. Lahusta tärklis külmas vees ja lisa segades puljongile. Keeda. Värvi saamiseks lisage 2 supilusikatäit mis tahes moosi.
