Mikroelement mangaan on inimkehas äärmiselt oluline kõigi rakkude ja kudede nõuetekohaseks arenguks. Tänu oma olemasolule on nad võimelised täitma olulisi funktsioone ja omastavad täielikult B1-vitamiini, rauda ja vaske, ilma milleta oleks täiesti võimatu alustada uute rakkude, sealhulgas närvirakkude moodustamise protsessi.
Täiskasvanu keha sisaldab umbes 10 või 20 mg mikroelementi mangaani. Enamik sellest leidub maksas, luukoes, neerudes ja ajus. Mangaani imendumine paraneb oluliselt fosfori, E-vitamiini ja kaltsiumi abil (peate olema väga ettevaatlik, sest suurtes kogustes võivad need mikroelemendid oluliselt kahjustada mangaani ainevahetust organismis).
Mangaani roll inimkehas on aktiveerida suur hulk ensümaatilisi reaktsioone, näiteks: luustruktuuri moodustumine, närvisüsteemi paranemine, maksa rasva moodustumise ja ladestumise vältimine, haavade kiire paranemine ja inimese kasv, raua imendumine kehas. Samuti tekivad tänu mangaanile glükoos ja valgud, selle abiga toimub energia metabolism, mille käigus oksüdeeruvad glükoos ja süsinikud. See mikroelement aitab märkimisväärselt vaske omastada ja osaleb ühiselt paljudes protsessides, näiteks ensüümide aktiveerimisel.
Täiskasvanu peab saama 2–5 mg mikroelementi mangaani päevas. Naiste raseduse ja imetamise ajal on selle aine annused vahemikus 4 kuni 8 mg. Lapsed vanuses üks kuni kolm aastat - 1 mg, neljast kuni kuue aastani - 1,5 mg, seitsmest viieteistkümneni - 2 mg. Üle viieteistkümneaastaste laste puhul on mangaani annused päevas vahemikus 2 kuni 5 mg.
Kui inimene pühendab igapäevast aega kehalisele tegevusele või tal on selliseid haigusi nagu suhkurtõbi, sage pearinglus, skisofreenia või närvihäired, on vaja suurendada mangaani tarbimist 5 mg-lt 8 mg-ni.
Enamikku mikroelementi sisaldavat mangaani leidub tees ja kakaos, jõhvikates, veidi vähem söödavates kastanites ja paprikates. Piimas, lihas (veiseliha, lambaliha, vasikaliha ja linnuliha), erinevat tüüpi kalades ja oliiviõlis on palju mangaani. Samuti on suures koguses mesi, sidrunid, sinep ja seller küllastunud selle elemendiga, mis on inimkeha jaoks äärmiselt oluline. Veidi vähem leidub seda maksas, peet, oad, sibul, rohelised herned, petersell, nisu- ja rukkileib, sõstrad, mustikad ja pohlad. Mangaani sisaldavad ka banaanid, ploomid, viigimarjad, tume mesi, austrid ja pärm.
Selle mikroelemendi puudumine inimkehas on üks levinumaid kõrvalekaldeid. Sageli on see seotud emotsionaalse või vaimse stressi suurenemisega (mangaan töötab kõvasti kõigi kesknärvisüsteemi stabiliseerumisprotsessidega). Selle mikroelemendi defitsiit mõjutab negatiivselt närvisüsteemi, mõjutab negatiivselt aju ja mõnede teiste organite tööd.
Depressiooni all kannatavad inimesed vajavad suurenenud koguses mikroelementi mangaani, sest peamiselt vaimse languse hetkedel on selle puudus tugev.
Nii nagu defitsiit, on ka selle mikroelemendi liig inimkehale eriti kahjulik. Selle aine üleannustamise korral (alates 40 mg päevas) võivad organismi töös toimuda olulised muutused, näiteks: hallutsinatsioonide ilmnemine, igapäevane isutus, vähenenud inimtegevus, valu lihased, pidev väsimus ja unisus, samuti depressioon, lihassüsteemi atroofia ja isegi kopsukahjustused.
