Hapendatud piimatooted on tänapäeva inimese ellu kindlalt sisenenud. Kui täisväärtuslikuks söögikorraks pole piisavalt aega ja peate suupisteid pakkuma liikvel olles, võivad keefir või biokefiir seedimist toetada ja ennetada probleeme toidu omastamisel.
Üldine teave kääritatud piimatoodete kohta
Praegu on raske ette kujutada inimest, kes ei sööks kääritatud piimatooteid või vähemalt ei oleks kuulnud nende kasulikkusest organismile. Nii keefir kui ka biokefiir on valmistatud erineva rasvasisaldusega lehmapiimast. Need tooted saadakse piimakääritamise meetodil ja mõnel juhul - alkoholil.
Selleks, et kääritatud piimatoode muutuks täieõiguslikuks keefiriks, lisatakse sellele spetsiaalseid keefiriseeni. Need on pärmseente, piimhappe streptokokkide, batsillide ja äädikhappebakterite sümbioos. Biokefiris lisatakse lisaks kõigile loetletud komponentidele ka spetsiifilised kääritavad ained, näiteks acidophilus pulgad, bifidobakterid ja teatud streptokokid.
Kõik fermenteeritud piimatooted sisaldavad valku - laktoosi, mis imendub palju paremini ja kiiremini kui piimavalk. Lisaks on tänu sellele keefiri (biokefiiri) komponendile välistatud puhitus või soolestiku häired pärast joogi joomist. Pole juhus, et isegi väikelastele õpetatakse järk-järgult piimatooteid. Ja enne, kui hakkate neid lehma täispiimaga toitma, pakuvad nad erinevaid kääritatud piimajooke.
Keefiri ja biokefiiri erinevused
Peamine ja ainus erinevus nende kahe tüüpi kääritatud piimajookide vahel on bifidobakterite puudumine või esinemine koostises. Bifidobakterid ei ole seedetrakti mahla mõjul lõhenemisele vastuvõtlikud, mis tähendab, et neil on võimalus siseneda soolestikku. Soolestikus toimivad need bakterid patogeensetele organismidele, hävitades neid. Tänu sellele taastatakse keha mikrofloora.
Bifidobakterite positiivne mõju
Bifidobakterid, võitlevad patogeensete mikroorganismidega, ei paranda mitte ainult mikrofloorat. Neil on kasulik mõju kogu organismi immuunsusele, aitavad võidelda düsbioosi vastu, parandavad mao ja soolte tööd ning avaldavad positiivset mõju kõikidele ainevahetusprotsessidele.
Kuid selleks, et tõepoolest kogeda biokefiiri söömise kasulikke mõjusid, pöörake kindlasti tähelepanu toote säilivusele. Bifidobakterid elavad mitte rohkem kui 10 päeva.
Suurim kasu organismile on see, kui võtate keefiri paar tundi enne magamaminekut.
