Kala ei saa mitte ainult keeta, vaid ka praadida, aurutada ja küpsetada. Proovige küpsetada makrelli sidruni, värskete ürtide ja küüslauguküüntega - see osutub väga maitsvaks ja tervislikuks ning kui lisate tassi kaunistamiseks veidi fantaasiat, siis saab seda serveerida pidulikul laual.
See on vajalik
- - 2 makrelli,
- - petersell või cilantro maitse järgi,
- - 6 pipratera,
- - 15 ml sidrunimahla (värskelt pressitud poole sidruni mahl),
- - 2 spl. supilusikatäis lõhnatu taime- või päevalilleõli,
- - 2 küüslauguküünt,
- - meresool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Nõu ettevalmistamine peab algama kala puhastamisega. Loputage makrell hästi, eemaldage lõpused kääridega. Avage makrelli õrnalt kõht, eemaldage kõik siseküljed, seejärel loputage uuesti korralikult ja laske kuivada. Soovi korral saab kala kuivatada paberrätikutega.
2. samm
Lõika üks kooritud küüslauguküüs viiludeks (võid riivida - maitse järgi) ja pane kõrvale. Pange teine uhmrisse, lisage sellele pipraterad, suur näpuotsatäis soola ja tükeldage. Lisage sidrunimahl, kaks supilusikatäit taimeõli ja segage. Riivi makrell koos saadud marinaadiga.
3. samm
Katke küpsetusplaat suure fooliumilehega.
4. samm
Loputage peterselli või koriandrit, kuivatage veidi, tükeldage ja segage küüslaugu viiludega. Täida makrelli kõht saadud täidisega. Pange kala fooliumisse ja laske 30 minutit istuda.
5. samm
Poole tunni pärast soojendage ahi 180 kraadini. Pange küpsetusplaat makrelliga ahju, küpsetage kala 40 minutit. Seejärel jahutage veidi ja serveerige iseseisva roogana, soovi korral võite kalale lisada mis tahes lisandit või kerget köögiviljasalatit.
