Nõiad on Valgevene traditsiooniline roog, mis on valmistatud riivitud kartuli ja lihaga. Nõiad osutuvad alati mahlakaks ja väga maitsvaks; laisale versioonile valmistamine võtab minimaalselt aega.
See on vajalik
- Koostisosad 4-6 inimesele:
- - 8 keskmise suurusega kartulit;
- - rasvane sealiha - 300 g;
- - lahja vasikaliha - 350 g;
- - 2 muna;
- - 2 suurt sibulat;
- - hapukoor - 200 g (ja veel 1 lusikas);
- - maitse järgi soola ja pipart;
- - ghee praadimiseks (kasutada võib taimeõli).
Juhised
Samm 1
Lõika sealiha ja vasikaliha väikesteks tükkideks ning keera lihaveskisse. Koori 1 sibul, haki väga peeneks, lisa lihale. Soola ja pipart maitse järgi, sõtke homogeenne hakkliha. Kata tass hakklihaga fooliumiga, pane külmkappi.
2. samm
Koorige kartulid, hõõruge keskmise riiviga, viige need 10-15 minutiks sõelale või kurnale, nii et liigne vedelik oleks klaas.
3. samm
Teise sibula puhastame, hõõrume peene riiviga ja asetame kaussi, lisame kartulid ja supilusikatäis hapukoort, segatakse koostisosad hoolikalt.
4. samm
Klopi munad kergelt lahti ja lisa kartulimassile. Soola, pipart ja segage koostisosad. Lisage jahutatud hakkliha ja segage uuesti ühtlaseks massiks.
5. samm
Niisutame käsi veega ja vormime saadud massist mitte eriti suured kotletid. Praepannil, mida saab kasutada ahju jaoks, soojendage searasva või taimeõli. Prae laiskad nõiad mõlemal küljel tugeval kuumusel kuldpruuni kooriku moodustamiseks.
6. samm
Sega hapukoor poole klaasi veega, lisa veidi soola. Täida nõiad selle sidemega ja saatke see 15-20 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Pakume maitsvaid võlureid kuumalt.
