Chirasidzushi (baradzushi) sarnaneb ähmaselt pilafiga, vastasel juhul võib seda roogi nimetada "puruks sushiks". Seda tüüpi sushit serveeritakse traditsiooniliselt vaagnale, millele on puistatud omletitükke, köögivilju ja erinevaid mereande.
Chirashizushi kalmaariga
Koostis:
- 200 g keedetud kalmaari liha;
- 1 klaas keedetud riisi;
- 1 sibul;
- 4 spl. lusikad sojakastet;
- 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- pipar.
Koorige sibul, lõigake poolrõngad, praadige taimeõlis. Lõika kalmaari liha väikesteks ribadeks.
Pange riis roogile, piserdage praetud sibulaga, asetage kalmaaritükid, valage sojakaste ja maitse järgi pipraga. Roog on valmis.
Chirashizushi krevettidega
Koostis:
- 1 klaas keedetud riisi;
- 200 g konserveeritud krevette;
- 2 spl. lusikad sojakastet;
- 1 spl. lusikatäis kana puljongit;
- kamp rohelist sibulat;
- 1 tl jahvatatud ingverijuurt, riisiäädikat, seesamiõli.
Koori krevetid, tükelda. Haki roheline sibul. Klopi mikseris sojakaste kanapuljongi ja seesamiõliga. Lisa segule riisiäädikas, sega ühtlaseks massiks.
Viige riis sushirooga, puistake krevettidega, puistage saadud sojakastmega, piserdage rohelise sibula ja jahvatatud ingveriga.
