Herned on iidne roog, mis on valmistatud hernestest ja erinevatest vürtsidest. Sageli lisatakse toiduvalmistamise ajal sellele erinevaid teravilju, kartuleid, võid ja taimeõlisid ning mitmesugust suitsuliha. Roog osutub väga maitsvaks, rahuldavaks ja aromaatseks.
Herned suitsutatud rinnatüki retseptiga
Väga maitsvad herned saadakse, kui küpsetate neid suitsulihaga. Selle retsepti jaoks kasutatakse rinnatükki.
Vajalikud koostisosad: 1 spl. herned, 130 g suitsutatud rinnatükki, soola, ürte, sibulat
Kõigepealt peate panema veepoti gaasile. Keeda herned, soola kindlasti. Lõika suitsutatud rinnatükk väikesteks tükkideks, tõsta kuumutatud õliga pannile ja prae, kuni rasv ilmub. Haki sibul peeneks. Kui rinnatükist hakkab rasv sulama, saadetakse see ka pannile. Sega kõik läbi ja prae, kuni sibul on pehme. Seejärel lisage neile keedetud herned. Segage ja laske infundeerida 5 minutit. Võime eeldada, et suitsulihaga hernes, mille retsept on nii lihtne, on valmis. Jääb seda lauale serveerida eraldi roa või lisandina.
Ebatavaline retsept: herned nuudlite ja seentega
Selle retsepti järgi valmistatud horoski saab kasutada mitte ainult tavalises menüüs, vaid ka madala kalorsusega menüüs ja isegi taimetoidus. Kui nuudlite ja seente asemel panete sinna värsked puuviljad või kuivatatud puuviljad, siis saab sellest kerge õhtusöök või suurepärane hommikusöök. Niisiis, hernese valmistamist tuleks alustada vajalike toodete kogumisest ühte kohta, nii et kõik oleks käepärast.
Sa vajad:
• Nael kuivatatud hernest;
• 10 tükki. kuivatatud puravikud;
• sibul;
• 200 g omatehtud vermikelli või nuudleid;
• 5 spl. taimeõli;
• Sool.
Õhtul või varahommikul, kui küpsetate hernest hilja, peate herned soolases vees leotama. Laske sellel seista 10-12 tundi, unustage seda aeg-ajalt loputada. Pärast aja möödumist tuleb herned valada mis tahes puljongiga (liha, seened jne) ja keeta tasasel tulel pudruks. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, prae õlis kuldpruuniks ja tõsta hernepudrule. Sega kõik läbi.
Samuti on enne hernese keetmist 10-12 tundi ette vaja seeni leotada. Selle valmistamise ajal tuleks neid keeta väikeses koguses pehmeks, jahutada, tükeldada segistis. Sega seened hernestega. Soovi korral võite lisada mõne seenepuljongi. Keetke nuudlid eraldi kastrulis ja visake vesi ära tühjendamiseks. Enne serveerimist korraldage herned taldrikutele, võttes arvesse sööjate arvu. Pange iga plaadi keskele mõned nuudlid. See on kõik.
Herneste küpsetamiseks on palju retsepte. Peaasi on valida see, mis teile kõige rohkem meeldib.
Head isu!
