Sealiha kõige edukamate lisandite hulka kuuluvad seened ja kartulid. Kombineerides neid toite mitmesuguste kastmete, vürtside ja muude lisanditega, saate oma roogi maitset muuta. Sealiha saab eelnevalt küpsetada ja enne serveerimist uuesti soojendada - see ei mõjuta maitset.
See on vajalik
- Pepper sealiha kartulipüreega:
- - 500 g sealiha filee;
- - 250 g porgandeid;
- - 1 suur sibul;
- - 30 g võid;
- - 0,25 klaasi koort;
- - 400 g kartulit;
- - 100 g seeni;
- - 150 ml hapukoort;
- - 3 spl. lusikad iiri viskit;
- - sool;
- - värskelt jahvatatud must pipar;
- - tillirohelised;
- - 100 g poolkõva juustu;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
- Sealiha kartulid pottides:
- - 500 g tailiha;
- - 500 g kartulit;
- - 150 g porgandeid;
- - 250 g seeni;
- - 1 suur sibul;
- - 150 ml hapukoort;
- - loorberileht;
- - sool;
- - mustad pipraterad;
- - taimeõli praadimiseks;
- - lehttaigna pakendamine.
Juhised
Samm 1
Pepper sealiha kartulipudruga
Proovige seda maitsvat Šoti inspireeritud rooga. Serveeri rohelise salati või marineeritud köögiviljadega. Kõigepealt valmistage kartulipuder. Koori kartulid, keeda soolaga maitsestatud keevas vees. Pange mugulad võiga, lisage soola ja soojendatud koort. Sega püree hoolikalt läbi.
2. samm
Loputage sealiha filee, kuivatage paberrätikuga ja lõigake ribadeks. Koori ja tükelda porgandid õhukesteks ribadeks. Puista liha rikkalikult pipraga. Kuumutage praepannil taimeõli, lisage sealiha ja porgand. Segage, kuni see on keedetud 5 minutit.
3. samm
Haki sibul, lõika seened õhukesteks viiludeks. Pange sibulad ja seened lihaga pannile ja hautage, kuni sealiha on pehme. Vala pannile viski ja hapukoor, sool, pipar ja sega. Kuumutage segu keetmata, eemaldage pliidilt ja katke. Riivi juust jämeda riiviga.
4. samm
Asetage sealiha seentega määritud tulekindlasse nõusse. Aseta peale kartulipuder, silu noaga, pintselda lahtiklopitud munakollasega ja puista üle riivjuustuga. Pange anum 200 ° C-ni kuumutatud ahju. Rösti sealiha kartulitega, kuni pinnale tekib ilus pruun koorik. Serveeri kuumalt.
5. samm
Sealiha kartulid pottides
Selle roa jaoks võite kasutada külmutatud või keedetud seeni. Serveeri sealiha ja kartulid otse potidesse või aseta need taldrikutele. Enne serveerimist puista igale portsjonile peeneks hakitud till. Roog saab olema eriti maitsev, kui täiendate seda marineeritud köögiviljadega: kurgid, tomatid, sibulad.
6. samm
Koori ja riivi porgandid. Tükelda sibul ja prae koos porgandiga taimeõlis. Peske sealiha, kuivatage see, eemaldage kiled ja rasv. Lõika liha kuubikuteks ja hautage kuumas taimeõlis eraldi pannil. Lisage viilutatud seened ja keetke veel 5-7 minutit.
7. samm
Pange praetud köögiviljad pottide põhja, asetage liha seentega peal. Seejärel asetage kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid. Lisage paar musta pipratera. Vala kõik soolaga segatud hapukoorega. Lõika lehttainast välja ruudud ja kata potid kaante asemel nendega. Pange potid 30 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Serveeri koos saiakestega.
