Veise seente ja seesamiseemnetega on Hiina roog. Vürtsises marinaadis leotatud õhukesed praetud lihatükid koos seente, seesamiseemnete, keedetud riisi ja kuuma punase pipraga ei jäta teid ükskõikseks.
See on vajalik
-
- veisefilee - 500 g;
- värsked seened - 150 g;
- magus roheline pipar - 1 tk;
- kuum punane pipar - 2 tk;
- seesamiseemned - 2 spl. l.
- roheline sibul - 50 g;
- taimeõli;
- rohelised.
- Marinaadi jaoks:
- sojakaste - 1-2 spl. l.
- sidrunimahl - 1 spl l.
- kuiv punane vein - 2 spl. l.
- maisitärklis - 1 spl l.
Juhised
Samm 1
Loputage veisefilee hoolikalt ja kuivatage. Lõika terava noaga liha teraviljast ettevaatlikult umbes 4-5 millimeetri paksusteks viiludeks.
2. samm
Valmista marinaad, segades kõik koostisosad korralikult läbi, vala veiseliha peale, kata ja loksuta korralikult, kuni kõik viilud on marinaadiga kaetud. Pange lihakauss külmkappi vähemalt 3 tunniks.
3. samm
Eemaldage veiseliha paar tundi enne küpsetamist külmkapist, et see toatemperatuurini soojeneda.
4. samm
Koorige seened, loputage, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Keeda mets- ja austerseened eelnevalt ära, šampinjonid seda ei vaja.
5. samm
Lõika pestud ja kuivatatud paprika pikkadeks ribadeks, eemaldades varre ja seemned. Vabastage seemnetest kuumad punased paprikad ja lõigake need õhukesteks rõngasteks.
6. samm
Prae seesamiseemneid väga kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks, kurna ja jäta jahtuma.
7. samm
Loputage sibul, kuivatage ja tükeldage peeneks.
8. samm
Eemaldage marinaadist lihaviilud ja laske vedelikul nõrguda - vajate seda ikkagi.
9. samm
Pange paksu põhjaga praepann tulele, lisage 3 supilusikatäit taimeõli ja oodake, kuni see üle kuumeneb. Võite võtta õli, milles te seesamiseemneid praadisite - siis peate seda ainult väga kuumutama.
10. samm
Prae kuumas õlis veiseliha viilud kiiresti mõlemalt poolt ja aseta eraldi tassile. Prae liha mõlemal küljel mitte rohkem kui 1 minut, vastasel juhul osutub see liiga kõvaks.
11. samm
Seejärel pange seened pannile ja praadige keskmisel kuumusel 2-3 minutit, lisage paprika, prae veel 2-3 minutit, lisage roheline sibul, seejärel veiseliha, valage marinaad, keetke ja keetke umbes 5 minutit minutit.
12. samm
Serveeri veiseliha keedetud riisiga, puista peale röstitud seesamiseemneid ja kaunista värskete ürtidega.
